Składniki:
60g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem)
3 nieduże jabłka (u mnie wyszło 370g po obraniu i usunięciu gniazda nasiennego)
1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
1 banan
50g daktyli
2 zmielone gwiazdki anyżu / płaska łyżeczka anyżu w proszku – zamiast anyżu można dodać ekstrakt z wanilii
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
<MUS>
Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Zetrzyj na dużych oczkach tarki i wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię lub rondelka (jeśli jabłka nie są soczyste, dodaj odrobinę wody) Praż, często mieszając aż większa część jabłek zamieni się w mus. Dodaj cynamon i jeszcze chwilę trzymaj na patelni. (Razem z cynamonem można dodać cukier lub inną substancję słodzącą)
<CIASTO>
Kaszę jaglaną dokładnie opłucz w ciepłej wodzie, w ten sposób pozbędziesz się naturalnej goryczy.
Następnie ugotuj ją na mleku roślinnym lub wodzie. Daktyle umyj, zalej wrzątkiem po czym odstaw na kilka minut. Banana wrzuć do miski i rozgnieć widelcem, dodaj ugotowaną kaszę, mąkę oraz drobno posiekane daktyle.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Formę natłuść i posyp mąką (ewentualnie wyłóż papierem). Ciasto przełóż do foremki i piecz przez 10 minut, po czym nałóż jabłka i posyp wierzch anyżem. Piecz ok 30 minut (ja użyłam funkcji grzania od góry i dołu).