Ponad rok temu wrzucałam przepis na syrop sosnowy -
klik , jednak musimy jeszcze poczekać parę miesięcy aby móc zebrać pędy. Póki co, możemy nacieszyć się sosnowym igliwiem, które stanowi niebanalny dodatek do wypieków.
Najlepiej nazbierać go na zapas i ususzyć w temp. do 40 C (np nad kaloryferem), po czym zmielić, przesypać do słoja i korzystać gdy najdzie nas apetyt :)
SOSNOWE CIASTECZKASkładniki:♥ 3 filiżanki mąki
♥ 1 filiżanka ksylitolu (lub cukru)
♥ 1 filiżanka oleju (użyłam orzechowego)
♥ 5 łyżek siemienia lnianego
♥ 10 łyżek proszku sosnowego*
♥ wanilia - można pominąć albo dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego
filiżanka=250mlWykonanie:*Najpierw przygotowujemy sosnę. Możemy ususzyć ją w sposób, jaki opisałam we wstępie lub zmielić świeże igły. Ja w tym celu użyłam ręcznego młynka do maku.
Siemię lniane również mielimy i zalewamy niewielką ilością wrzątku. Odstawiamy na kilka minut aby utworzył się "kleik".
Łączymy ze sobą suche składniki, następnie dodajemy pozostałe i dokładnie mieszamy.
Z ciasta formujemy nieduże ciastka. Wykładamy je na blachę/papier do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190c na 10-12min.
Pomysł na takie ciasteczka znalazłam na stronie
ediblewildfood.comZ igliwia możemy sporządzić
napar.
3-4 łyżki igliwia zalewamy filiżanką wrzątku (wodą ub mlekiem roślinnym). Odstawiamy na 30 minut.
lub
koktaj - jest to moja ulubiona opcja, gdyś świeże igły dają wspaniały leśny aromat :) Na zdjęciu poniżej jabłko + gruszka + sosna.
Sosna jest bardzo dobrym źródłem witaminy C :).