Bakłażany faszerowane makaronem

Kardamonowy

Przepisy

467

Kategorie

Bakłażany faszerowane makaronem

Przepis sprzed paru dni, więc nie mam pamiętam co dokładnie mnie natchnęło. Ostatnio My, pozwoził do domu warzywa prosto z pola (kazał mi napisać, że WŁASNORĘCZNIE zbierane - nie kradzione broń boże!), więc może to było powodem. Dostałam masę warzyw do przerobienia - ziemniaki, marchew, cebulę, pięęęękną kapustę, korzeni pietruszek sztuk paręnaście, pęczki natki pietruszki sztuk chyba 764, nawet czosnek. I grzyby! Właśnie! Chłopaki, dzięki za grzyby.
Faszerowane bakłażany nie należą do ekspresowych potraw, ale od czasu do czasu, można postać chwilę dłużej w kuchni. I do faszerowania używajcie raczej mniejszego makaronu, jest poręczniejszy.
Jutro wybywamy na wakacje, więc przynajmniej przez tydzień nie będę tutaj nic wrzucać. Jak coś, zapraszam na fb lub instagram, tam na pewno się odezwę. Do następnego, paaaa!

Składniki:

2 średnie baklażany

100 g makaronu

pół czerwonej papryki

2 duże pomidory

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżeczka suszonego tymianku

pół łyżeczki poszatkowanej natki pietruszki

sól

pieprz

olej rzepakowy

(przepis na 2-3 porcje)

Bakłażany myjemy, kroimy wzdłuż i nacinamy nożem od strony miąższu (tak, żeby nie przeciąć skórki). Skrapiamy olejem, posypujemy solą i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach do zrumienienia i miękkości (potrwa to mniej więcej 25 minut), studzimy. Po tym czasie, z bakłażanów wydrążamy miąższ (można go dodać do farszu). Makaron gotujemy al dente (czyli nieco krócej niż jest na opakowaniu). Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę, rozdrobniony czosnek, smażymy chwilę. Pomidory sparzamy, pozbywamy się skórki, kroimy w kostkę, dorzucamy do smażących się warzyw. Wszystko doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem, gotujemy ok 5 minut. Makaron mieszamy z warzywami i faszerujemy nim bakłażany. Jegomości wrzucamy do piekarnika na kolejne 20 minut, do 180 stopni. Przed podaniem posypujemy natką.

Kardamonowy01 wrz 16

DANIA WEGETARIAŃSKIE, KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA

143 przepisów

Polecane przepisy

ROSÓŁ – zupa mocy

Pamiętasz jak mama albo babcia podawały ci rosół kiedy byłeś chory? A może zdarzyło ci po imprezie rano marzyć o rosołku na kaca? Taki prawdziwy (nie z kostki) długo gotowany rosół to bogactwo witamin, minerałów, tłuszczy, kolagenu i substancji...

Naturalnie Naturalni – Warsztaty Kosmetyków Naturalnych – DIY domowe kosmetyki 100% naturalne!

Keto, Lchf, Bulion, Bulion kolagenowy, Kości, Rosół, Zupa mocy

Bakłażany zapiekane z łososiem i makaronem

Faszerowane, pieczone bakłażany to coś, co szczególnie lubię i wracam do nich co jakiś czas. Dzisiejsza wersja jest wyjątkowo sycąca, bo rolę farszu spełnia makaron z łososiem i dodatkami.Polecam przy okazji:Bakłażan faszerowany pieczarkami i seremBakł...

Sio-smutki

Co na obiad, Ryba, Diabetyk

Kasza jaglana z warzywami i kalafiorem

Witam wszystkich dociekliwych Ostatnio dostajemy coraz więcej pytań z cyklu Co jecie na co dzień? Co Wy w ogóle jadacie? W związku z tym postanowiliśmy, ze co jakiś czas wstawimy przepis na nasz obiad. Wczoraj na pr...

Naturalnie Naturalni – Warsztaty Kosmetyków Naturalnych – DIY domowe kosmetyki 100% naturalne!

Naturalnie Naturalni, Ciało i umysł, Zdrowe przepisy, Zioła i przyprawy, Uroda a żywienie

Faszerowane bakłażany z cielęciną i serem lub z kaszą bulgur i miętą

Postanowiłam zrobić faszerowane bakłażany dla mięsożerców i wegetarian. Wersja z mięsem jest również dla osób, które nie tolerują glutenu. Wersja wegetariańska jest z kasza bulgur, pomidorami i miętą. Dla każdego coś innego Idealne na ciepłą kolację. K...

SpiekłaRodem

Wegetariańskie, Bez glutenu, Zdrowa żywność, Obiad, Kolacja, Lunch, Lekkostrawne, Przekąska, Pomidory, Mięta, Kasza bulgur, Bakłażan, Cielęcina, Kasza

Bakłażany faszerowane bezmięsne

Bakłażany można przygotować bez mięsa, a i tak będą sycące i pyszne. Przepis powstał na bazie tego, co znalazłam w lodówce, a jak wiadomo takie improwizacje są najlepsze i trzeba je jak najszybciej spisać, bo inaczej przepis ulatuje z głowy. Bakłażan, ...

Śnieżka gotuje

Wegetariańskie, Bałkany, Zapiekanka, Faszerujemy

Faszerowane bakłażany (bez mięsa)

Na okres przejściowy pomiędzy latem, a zbliżającą się wielkimi krokami jesienią na obiad proponuję faszerowane bakłażany, pachnące pomidorami, papryką i cebulą.Czytaj więcej »

My space, my world. Ana Mari's world.

Przepisy kulinarne, Obiad, Jesień, Autumn, Jesiennie, Bakłażan, Danie bez mięsa, Pomidory, Faszerowany bakłażan, Papryka

Bakłażan faszerowany kaszą jęczmienną i warzywami.

Faszerowane warzywa są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Do tego ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu i nie zrujnuje kieszeni. Ja postanowiłam nafaszerować bakłażany, które do tej pory jadłam tylko raz w życiu. Wyszły bardzo smaczne i ...

W poszukiwaniu inspiracji

Wegetariańskie, Obiad, Dania z kaszą

Faszerowane bakłażany

Bakłażany faszerowane mięsem mielonym z pomidorami, czosnkiem i cebulką, całość zapieczona pod mozzarellą. W zasadzie stanowi samodzielne danie, doskonałe zarówno na obiad jak i kolację. Spróbujcie użyć mozzarelli di Bufala, a więc takiej wyprodukowane...