Przepisy z kategorii Wytrawne

Dip z bakłażanów i pomidorów to z jednej strony ratunek podczas upałów (podany na zimno, prosto z lodówki), z drugiej zaś strony rozgrzewająca strawa w trakcie jesiennych i zimowych wieczorów. Uniwersalny, komfortowy w przygotowaniu, aromatyczny za spr...

Zupa z soczewicy to rozgrzewająca propozycja pełna prostych i bardzo smacznych dodatków. Tę zupę przygotowuję głównie podczas zimy i jesieni, jednak w przypływie nagłej ochoty na soczewicę lubię sobie odświeżyć jej smak właśnie w tej kombinacji.S...

Bardzo lubię różnego rodzaju sałatki. A jeśli jesteś stałym Czytelnikiem JMD to wiesz pewnie, że przepadam za połączeniem mięsa z owocami. Sałatki sprawdzają się szczególnie dobrze w sytuacjach, gdy zupełnie nie mam pomysłu na obiad, a w lodówce i w sz...

Zupa krem z buraków z mleczkiem kokosowym to przepyszna wariacja na temat tradycyjnego kremu z buraków. Dzięki urozmaiceniu w postaci mleczka kokosowego zyskuje on zupełnie nowy smak, który w tym przypadku jest odrobinę egzotyczny i niespodziewany.&nbs...

Czy wiesz jak świetnie smakuje połączenie pomidora z arbuzem? Ostatnio to jedno z moich największych kulinarnych odkryć, które - jestem pewna - zostanie ze mną na zawsze, ponieważ bardzo lubię takie duety. Słodkie i soczyste cząstki arbuza razem z równ...

Ta francuska tarta jest jedną z ulubionych mojego M. Kiedy kilka lat temu zrobiłam ją po raz pierwszy na jakąś imprezę, którą organizowaliśmy tak do tej pory jest w naszym stałym menu praktycznie w niezmienionej wersji - okazjonalnie dodajemy do niej w...

Tarta alzacka (nazywana równieżFlammkuchen oraz Tarte Flambée)należy do najbardziej minimalistycznych tart, z jakimi do tej pory miałam styczność. Przy tym, jednak wcale nie traci na uroku i smaku - jest przepyszna, a w swojej prostocie ma ...

Z reguły wybieram lekkie sałatki z wyrazistymi dressingami, jednak kiedy nachodzi mnie ochota na cięższą wersję zdaję sobie sprawę z faktu, iż takich mam tylko kilka ulubionych. Ale za to jak smacznych! Sałatka hawajska z ryżem, tuńczykiem, ananasem i ...

Sałatka cezara jest jedną z najprostszych, a przy tym najsmaczniejszych z jakimi kiedykolwiek miałam do czynienia. Wspaniała kompozycja dosłownie kilku składników sprawia, że powiedzenie "nie ilość, a jakość" ma w tym przypadku sporo sensu. Ja przygoto...

Wspaniałe risotto o złocisto-żółtej barwie i charakterystycznym smaku uzyskanemu za sprawą szafranowych niteczek. Idealnie kremowa konsystencja sprawia, że całość wręcz rozpływa się w ustach. Zapraszam Cię na włoską klasykę prosto z Mediolanu, czyli ri...

Są takie potrawy, których przygotowanie wydaje się być proste, jednak dopiero w praktyce okazuje się, jak bardzo to przekonanie bywa mylące. Zanim zaczęło mi smakować przygotowywane przeze mnie risotto minęło sporo czasu i kilka garnków niezjadliwej ro...

Jednym z moich ulubionych i bardzo smacznych sposobów na urozmaicenie tradycyjnych kanapek jest dodanie do nich owoców. Soczyste cząstki - w tym wypadku malin - doskonale komponują się z delikatną kwaskowatością koziego sera. Miło jest wkroczyć w malin...

Kanaryjski zielony sos mojo/moho/ to doskonały dodatek do wielu dań, które dzięki niemu zyskują niepowtarzalny smak, aromat oraz - za sprawą intensywnie zielonego koloru - również wygląd. Po raz pierwszy miałam okazję jeść go na Wyspach Kanaryjsk...

Szwedzkie pulpety z cynamonem (köttbullar) charakteryzują się przede wszystkim rozmiarem - są malutkie oraz nietuzinkowym smakiem i przyjemnym aromatem - wszystko to za sprawą korzennych przypraw, które z mięsem komponują się znakomicie.Składniki...

Uwielbiam ryby, a ryby z grilla zwykle jem z dokładką i i tak nie raz potrafię czuć niedosyt. Ten charakterystyczny smak i aromat nie ma sobie równych, a w sezonie grillowym jest nie do pobicia. Dla mieszczuchów równie dobrze sprawdzi się też patelnia ...

Sałatka caprese niezmiennie jest jedną z moich ulubionych sałatkowych kombinacji szczególnie w okresie letnim, kiedy pomidory są najsmaczniejsze. Z dużą ilością aromatycznej bazylii i kremową mozzarellą tworzy niezrównane połączenie szczególnie, gdy ok...