Faszerujemy różne warzywa, paprykę, cebulę, cukinię, bakłażany, a ja oprócz tego faszeruję również pieczarki. Dodatkowo wolę je zdecydowanie w wersji mniej fit, czyli panierowane i smażone oleju :)
Składniki:
- 10 dużych pieczarek
- 300 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 małą cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz, czubryca czerwona
Dodatkowo:
- 1 jajko
- bułka tarta + 1 łyżka podprażonego sezamu
- olej do smażenia
Pieczarki oczyścić, obrać i odciąć ogonek. Blaszki w kapeluszach usunąć za pomocą łyżeczki i dodać je do mięsa. Ogonki z pieczarek zetrzeć na tarce o grubych oczkach i także dodać do mięsa. Cebulę i czosnek drobno posiekać., dodać do mięsa. Doprawić solą, pieprzem oraz czubrycą. Dodać natkę pietruszki, wbić jajko i całość wymieszać. Faszerować kapelusze pieczarek farszem z lekką górką. Pieczarki moczyć w jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia.
Smacznego!