Śpieszę się pochwalić, że piernik staropolski już nastawiłam. Od wczoraj leżakuje u mnie w garażuJ Piernik staropolski, by nabrał wyjątkowego smaku, powinien leżakować 4-6 tygodni przed pieczeniem. Do tego należy go upiec tydzień przed świętami także naprawdę już czas!!! Przepis część pierwszą znajdziesz poniżej, zaś na cały piernik staropolski znajdziesz tutaj klikoraz na piernik w polewie miodowej tutaj klik.. Zachęcam do skorzystania i przygotowania piernika staropolskiego. To moje ulubione ciasto Świąt Bożego Narodzenia.
Składniki:
- 500 ml miodu
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka masła/margaryny
- 1 kg mąki pszennej
- 3 jajka
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ szklanki mleka
- szczypta soli
- 4 łyżki przyprawy do piernika
Przygotowanie: Na 6 -4 tygodnie przed Świętami: Tłuszcz rozpuść, dodaj miód i cukier, wszystko wymieszaj, aż się rozpuści, (ale nie gotuj). Ostudź. Do wystudzonej masy dodaj mąkę pszenną, sodę oczyszczona rozpuszczona w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto wyrób starannie, następnie przełóż do kamionkowego/szklanego/emaliowanego garnka/naczynia. Przykryj szczelnie folią i odstaw w zimne miejsce (rok temu była lodówka, w tym roku jest to garaż) na 4-6 tygodni.
P.S Ilość zużytej mąki zależy od rodzaju miodu, jaki użyjesz. Czasem jest to więcej niż 1 kg.