Sardine al pomodoro
Zapach świeżego oregano, tymianku, pietruszki, czosnku...przywołuje nam na myśl rybne dania,
-tradycja włoskiej kuchni i charakterystycznej diety, ...no właśnie, taką dietę stosujemy obecnie w naszym domu, dużo białka mało węglowodanów.
Składniki:
600 gr świeżych sardynek
4-5 świeżych pomidorów
1 ząbek czosnku
świeże listki pietruszki
świeże oregano
sól
olej z oliwek (extravergine)
ocet balsamiczny ( wg uznania)
Przygotować sardynki: odcinamy głowy, odrzucamy wnętrzności, płuczemy pod bieżącą wodą, otwieramy sardynkę jak książkę.
Przygotować przyprawy: kroimy drobno czosnek, pietruszkę i oregano.
Przygotowujemy formę: układamy na dnie formy warstwę pokrojonych w kostkę pomidorów,
posypujemy je przyprawami, doprawiamy solą. Układamy warstwę sardynek.
Układamy na sardynkach następną warstwę pomidorów, przypraw,.....sardynek, pomidorów,...... do momentu wykorzystania wszystkich składników.
Polewamy octem balsamicznym ( wg uznania)
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Po Upieczeniu polewamy olejem z oliwek.
Przybieramy natką pietruszki.
Odstawiamy do wystudzenia.
Smacznego :)
Basta pensare all'aglio, all'origano, al timo o al prezzemolo.....tutti questi elementi concorrono alla preparazione di pietanze di pesce, come da tradizione gastronomica italiana.
Ingredienti:
600 g di sardine
4-5 pomodori freschi
prezzemolo fresco
origano fresco
1 spicchio d'aglio
sale
olio extravergine di oliva
aceto balsamico (facoltativo)
Levate alle sardine le teste e le interiora, apritele a libro e liberatele dalla lisca centrale.
In una pirofila mettete sul fondo lo strato del pomodoro tagliato a pezzi con aglio tritato.
Salate leggermente, spolverizzate di origano.
Distribuitevi sopra le sardine.
Fate quindi un altro strato di pomodoro e di sardine, fino all'esaurimento degli ingredienti.
Irrorate tutto con l'aceto (facoltativo).
Cuocete al forno a 180 gradi per 15 minuti.
Condite con olio e prezzemolo fresco.
Il piatto si serve tiepido.