Zapiekana kremowa kasza jaglana z pieczarkami i suszonymi pomidorami
Tak bardzo zasmakowała nam ta kasza, że robiłam ją już kilkakrotnie. To fajna alternatywa dla gotowanej kaszy- kremowa konsystencja tej zapiekanki skusi każdego, nawet mięsożerce. Kiedy robiłam ją po raz pierwszy miałam dużo obaw- bałam się, że kasza w ogóle nie zmięknie i nadal będzie twarda. Do końca pieczenia nerwowo spoglądałam do środka piekarnika, zastanawiając się czy będzie miękka czy nie będzie, czy będzie miękka, czy nie będzie... Była fenomenalna, tyle właściwie mam do powiedzenia w tej kwestii. Ten, kto lubi kaszę jaglaną ma właśnie teraz iść do kuchni i zrobić tą zapiekankę. Ręczę Wam- absolutnie się nie zawiedziecie; )
Zapiekana kremowa kasza jaglana z pieczarkami
3- 4 porcje
składniki:
- 150 g kaszy jaglanej
- 500 ml bulionu
- 250 ml mleka
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 3 łyżki słonecznika
- 1 cebula
- 3 pomidory suszone w oleju
- 250 g pieczarek
- 1/4 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały kawałek imbiru- tyle co czosnku
- 30 g mąki pszennej
Piekarnik nastawić na 180 stopni- termoobieg.
Na suchej patelni uprażyć słonecznik i siemię lniane na złoto, odstawić
Czosnek, imbir i cebulę pokroić w drobną kostkę, 100 g pieczarek w ćwiartki. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i smażyć do zeszklenia, dodać imbir, czosnek i smażyć jeszcze chwilę. Dorzucić pokrojone pieczarki i całość smażyć ok 2- 3 minuty. Do całości dodać bulion i zagotować.
Mleko połączyć z mąką na jednolity płyn. Do gotującego się bulionu dodać mączną mieszaninę oraz wszystkie przyprawy.
W międzyczasie przepłukać kaszę w zimnej wodzie, następnie odsączyć. Pozostałe pieczarki pokroić w plasterki, suszone pomidory w paski.
Do sosu dodać kaszę jaglaną i gotować do zgęstnienia, wtedy dodać ziarna, pomidory i jeszcze chwilkę pogotować.
Do natłuszczonego żaroodpornego naczynia przelać całą masę. Ma wierzch ułożyć plastry pieczarek i całość obsypać solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40 minut, aż kasza będzie miękka a sos się zestali.
Kaszę po upieczeniu wyjąć z piekarnika i chwilę ostudzić.
Smacznego!