Sztuka fermentacji

GRUBY WAŁEK

Kiszone ogórki i kiszona kapusta, choć są świetne, to jednak małe piwo przy tym, co można zrobić w temacie z warzywami, mlekiem, nasionami, ziarnami, owocami, a nawet jajkami i mięsem! Część tej ogromnej wiedzy przekazała nam Agata Bielska na warsztata...

GRUBY WAŁEK20 cze 16

Recenzja, Przetwory, Fermentacja, Sandor ellix katz, Sztuka fermentacji

1 przepisów

GRUBY WAŁEK

Męski blog kulinarny | Przepisy, podróże i przygody

71172

Polecane przepisy

Piwo imbirowe

Upalne dni nie kończą się, nawet w chłodnym dotąd domu zaczyna robić się za gorąco, pijemy hektolitry wody, ale nie tylko. Upał to okazja do tworzenia innych napojów, które smakują w taką pogodę po prostu niebiańsko...Dziś napój dla dorosłych: piwo imb...

W poszukiwaniu SlowLife

Kuchnia, Napoje

Dzika Fermentacja Żywe Kultury Bakterii Smak Wartości Odżywcze I Rzemiosło – Sandor Ellix Katz

Dzika Fermentacja Żywe Kultury Bakterii Smak Wartości Odżywcze I Rzemiosło Sandor Ellix Katz to kompendium wiedzy na temat dzikiej fermentacji. Sam autor twierdzi, że fermentacja to po części dieta, po części sztuka, a także sposób konser...

Kuchnia w formie

Literatura, Książki kulinarne, BookMaster, Polecane książki, Fermentacje, Kiszonki, Kombucha, Sandor Ellix Katz, Vivante

Kiszone cytrusy. O sztuce fermentacji

Kiszonki. Cały świat kisi. Ten nowy/stary trend w kuchni posuwa się lawinowo. Kisi się wszystko warzywa, owoce, łodygi, chwasty, liście, ziarna, ryby i mięso. I choć kisiło się od zawsze, to swoje apogeum zjawisko odnotowuje właśnie tera...

Kuchennymi drzwiami

Cytrusy, Książki, Kiszone

Kulinetki #5

Około półtorej roku temu rozpoczęłam na blogu serię Kulinetki. Miały to być zebrane ciekawostki i inspiracje ze świata kulinarnego. Powstały nawet 4 części, po czym pomysł umarł śmiercią naturalną. Ostatnio przypomniałam sobie o Kulinetkach, a jako, że...

readeat.pl » Languages » Polski

Jedzenie, Na słodko, Inne, Miejsca, Książki, Kawa, Krakow, Ceramika, Drip, Syrop z mniszka

Sztuka fermentacji – skąd czerpać wiedzę, pomysły i przepisy?

Kiszenie i fermentacja stało się dla mnie bardzo szybko czymś bardzo oczywistym i intuicyjnym. Może dlatego, że w mojej rodzinie zawsze pojawiała się kiszona kapusta i kiszone ogórki, a może po lubię to robić i podświadomie czuję i wiem&...

Naturalnie Naturalni – Warsztaty Kosmetyków Naturalnych – DIY domowe kosmetyki 100% naturalne!

Zapomniana wiedza, Oczyszczanie organizmu, Siej Ferment, Donna Schwenk, Lakto-fermentacja, Sandor Ellix Katz, Sztuka fermentacji, Zdrowy ferment

Fasolka szparagowa na zimę - kiszona i konserwowa

W tym roku sezon na przetwory warzywne rozpoczęliśmy dość nietypowo, bo od fasolki szparagowej w słonej zalewie i marynowanej fasolki szparagowej,Nigdy wcześniej nie próbowaliśmy robić sami przetworów z fasolki, ale... zainspirowani wskazówkami S...

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata

Sztuka fermentacji

GRUBY WAŁEK

Recenzja, Przetwory, Fermentacja, Sandor ellix katz, Sztuka fermentacji

Kiszenie ogórków

Zjadamy więcej fermentowanych produktów, niż myślimy: żur, ogórki i kapusta kiszone, piwo, wino, kefir, jogurt i maślanka i znów piwo. Bywały czasy, gdy jadało się zsiadłe mleko. Przyszedł okres buntu i obrzydzenia, ale po nim znów ów produkt wraca do ...