Sztuka fermentacji – skąd czerpać wiedzę, pomysły i przepisy?

To pytanie zadaje sobie niejedna pani domu. Codziennie. A taki stan rzeczy bywa szalenie frustrujący. Skąd brać pomysły na obiad każdego dnia? Jasno trzeba stwierdzić, że w dzisiejszych czasach kobieta, która ma czas i przede wszystkim chęci gotować w ...

Optymalizacja kosztów i czasu to tematy, które bardzo intrygują studentów. No to przychodzę dzisiaj ze sposobem na to, jak zaoszczędzić na książkach oraz zyskać wiedzę i rozrywkę na free. A sposobem tym jest Wielka Wymiana Książkowa, akcja stworzona pr...

Zdrowa dieta, czyli skąd czerpać życiodajną energię? Jak naładować wewnętrzne akumulatory, by zadziwić samego siebie i swoje otoczenie? Co jeść, by z mocą pięciu... The post Zdrowa dieta, czyli skąd czerpać życiodajną energię ? appeared first on MODA N...

Kiszonki. Cały świat kisi. Ten nowy/stary trend w kuchni posuwa się lawinowo. Kisi się wszystko warzywa, owoce, łodygi, chwasty, liście, ziarna, ryby i mięso. I choć kisiło się od zawsze, to swoje apogeum zjawisko odnotowuje właśnie tera...

Kiszenie i fermentacja stało się dla mnie bardzo szybko czymś bardzo oczywistym i intuicyjnym. Może dlatego, że w mojej rodzinie zawsze pojawiała się kiszona kapusta i kiszone ogórki, a może po lubię to robić i podświadomie czuję i wiem&...

W tym roku sezon na przetwory warzywne rozpoczęliśmy dość nietypowo, bo od fasolki szparagowej w słonej zalewie i marynowanej fasolki szparagowej,Nigdy wcześniej nie próbowaliśmy robić sami przetworów z fasolki, ale... zainspirowani wskazówkami S...

O pracy szefa kreatywnego, instagramie dla szefów kuchni i eksperytmentach w restauracyjnej kuchni rozmawiamy z Marcinem Przybyszem, szefem kreatywnym restauracji Belvedere i zwycięzcą 3. edycji Top Chef.Crust and Dust: Co robi szef kreatywny?Mar...

Kiszone ogórki i kiszona kapusta, choć są świetne, to jednak małe piwo przy tym, co można zrobić w temacie z warzywami, mlekiem, nasionami, ziarnami, owocami, a nawet jajkami i mięsem! Część tej ogromnej wiedzy przekazała nam Agata Bielska na warsztata...