Chociaż bardziej trafione i częściej używane przy domowych burgerach jest wyrażenie slow-food. Trafnie, bo nie robi ich się bardzo szybko, ale jednak moim zdaniem efekt jest warty wszystkiego. Dużo smaczniejsze niż jakiekolwiek z fast-foodów o kupnych nie wspominając. No i nie takie niezdrowe, ponieważ mamy świadomość co znajduje się w mięsie. Polecam każdemu, kto ma ochotę zrobić dla siebie prawdziwe jedzenie poprawiające nastrój :)
![](data:image/png;base64,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)
40 minut
![](data:image/png;base64,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)
2-3 osoby
![](data:image/png;base64,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)
* 500g mielonej wołowiny czystej lub zmieszanej z wieprzowiną
* cebula
* trzy ząbki czosnku
* jajko
* łyżka zimnej wody
* łyżka ketchupu
* łyżka musztardy
* sól i pieprz
* rozmaryn
* 4 młode spore ziemniaki
* oliwa z oliwek
* 4 bułki
* dowolne dodatki
Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na paski. Układamy na blasze (wyłożonej folią lub papierem do pieczenia) tak, by się nie dotykały, polewamy oliwą i przyprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180ºC na około 25-30 minut do przyrumienienia.
Cebulę i czosnek drobno kroimy i przysmażamy na oliwie z oliwek do zeszklenia cebuli, uważając by nie spalić czosnku bo może stać się gorzki. Odstawiamy do przestudzenia. Mięso przekładamy do miski, dodajemy cebulę z czosnkiem, jajko, wodę, ketchup, musztardę, przyprawiamy obficie solą i pieprzem. Wyrabiamy je najlepiej rękami, po czym formujemy 4 kotlety delikatnie większe niż bułka (mięso skurczy się podczas smażenia).
Burgery smażymy na mocno rozgrzanej patelni, około 4-5 minut z jednaj strony. Przewracając na drugą uważamy by się nie rozpadły - niestety może się tak stać ale to cena jaką się płaci za to by był soczyste. Smażymy przez 4 minuty na drugiej stronie (w tym momencie można na każdy położyć trochę żółtego sera) po czym na patelni tak jak są wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 5-7 minut.
Bułki tostujemy na suchej patelni lub w opiekaczu. Opcjonalnie smarujemy sosem, dodajemy ulubione dodatki. U mnie - boczek, prażona cebula, pomidory. Przekładamy mięso i zamykamy burgera. Podajemy razem z frytkami. Smacznego! :)