Drożdżówki z serkiem i śliwką

Fuzja Smaków

Biorę w tym roku jesień garściami, z całym jej deszczem, mgłami, słońcem, żółtymi liśćmi i wiatrem, który potrafi wykończyć nawet najbardziej wytrzymałe parasole i przestawić w ciągu jednego wieczoru trzykrotnie bazylię na balkonie. Jesień o wiele częściej smakuje w tym roku jabłkami, a z testowanego i odkrywanego na nowo piekarnika wyjeżdżają przeróżne eksperymenty wśród których przeważają rzeczy drożdżowo-cynamonowe. To pierwsza jesień w nowym miejscu, więc codziennie coś się zmienia (a biorąc pod uwagę dzień wczorajszy, to nawet nie tylko za oknem).

Jesień jest takim czasem pośrednim, kiedy teoretycznie nadal wszystkiego jest dużo, ale większość owoców jest jakby z podobnej paczki i po tym letnim bogactwie pozostało już tylko tęskne wspomnienie. I po dzisiejszym rozeznaniu stwierdzam, że można znaleźć po dziesięć rodzajów wszystkiego: jabłek, śliwek, pigw czy nawet bananów (pamiętacie czasy, kiedy banan był po prostu żółtym bumerangiem? not anymore, moi drodzy); nie zmienia to jednak faktu, że nadal do wyboru mamy jabłko albo jabłko, ewentualnie jabłko. Bezczelnie przyznaję, że biorąc pod uwagę tegoroczną słabość do jabłkowych wypieków, wcale mi to nie przeszkadza.

W kwestii jabłek i śliwek ograniczam się do ich pieczonej formy - i stąd właśnie te drożdżówki.

Drożdżówki z serkiem i śliwkami

(na podstawie: mojewypieki)

Ciasto:

1 jajko

2 żółtka

4 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

16g świeżych drożdży

3 szklanki mąki pszennej

80g roztopionego masła

1 szklanka letniego mleka

Drożdże rozkruszyć w letnim mleku, dodać łyżkę cukru i pięć łyżek mąki, delikatnie zamieszać. Rozczyn zostawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut, kiedy zacznie rosnąć - dodać resztę przesianej mąki, żółtka, jajko, ostudzone masło, resztą cukru i szczyptę soli. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto - raczej nie podsypywać mąką, na początku może się kleić, ale im dłużej będziecie je zagniatać, tym bardziej zacznie odstawać od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.

W międzyczasie przygotować nadzienie: kostkę serka twarogowego (250g) rozgnieść widelcem i wymieszać z dwoma łyżkami cukru pudru (i ewentualnie dwoma łyżeczkami cukru wanilinowego). Śliwki umyć, pokroić w plastry.

Po podwojeniu objętości ciasto zagnieść ponownie i podzielić na 12 równych części. Każdą z części ciasta lekko rozwałkować, delikatnie rozciągnąć na kształt owalu i posmarować nadzieniem z sera. Na wierzchu ułożyć owoce - te bułki są jeszcze posypane kruszonką. Bułki piec przez około 20-25 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza (tym do całkowitego upieczenia potrzebne było ok. 35 minut, z podniesieniem temperatury do 210 na ostatnie 10 minut).

Fuzja Smaków15 paź 17

Wypieki, Ciasto drożdżowe, Pieczywo słodkie, Ser biały, Serek, Drożdżówki, śliwki

1 przepisów

Polecane przepisy

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

To moje ukochane drożdżówki. Najlepiej na świecie robi je Pani Irenka z Rościna. Można upiec je z dowolnymi owocami rabarbarem, jagodami, truskawkami czy też ze śliwkami. Są puszyste i przepyszne, a kruszonka i lukier są najlepsze! Mamy więc śl...

Odczaruj Gary!

OWOCOWO, SŁODKIE, DZIECKO, LATO, DESER, ŚLIWKA, WAKACJE, ROŚCIN, ŚLIWKI, CIASTKA, DROŻDŻOWE, PODWIECZOREK, CIASTA, DROŻDŻÓWKI PANI IRENKI, DROŻDŻÓWKI ZE ŚLIWKAMI, PANI IRENKA, ŚLIWKI Z DĘBSKA

Drożdżówki z serem i nadzieniem rabarbarowo-porzeczkowym

Uwielbiamy kwaśne dżemy z agrestu czy porzeczki, idealnie komponują się one z słodkimi deserami, ale i wspaniale pasują do chrupiącej bułeczki z masłem

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Desery, Owoce, Ciasto drożdżowe

Drożdżówki z owocami i kruszonką

Kolejny raz mierzyłam się z ciastem drożdżowym i wreszcie wyszłam z tego pojedynku obronną ręką i w pełni zadowolona! Ciasto wyrosło tak mocno, ze drożdżówki zamieniły się w jakieś giganty

Mój kawałek podłogi

Przepisy, Słodkości, Wegańskie, Zdrowe przekąski, Olej kokosowy, Zdrowe śniadanie

Drożdżówki z rabarbarem

Rabarbar jeszcze mi się nie znudził: jem z nim drożówki i popijam kompotem ;) Z podanych proporocji wyszło mi 8 dużych drożdżówek, ciągle jeszcze nie umiem się przyzwyczaić, że drożdżowe wyrobione w robocie rośnie jak szalone, więc 1 blacha na tę ilość...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, PRZEPISY, DLA DZIECI, Topka, CIASTA, Zbiorcze, SLIDER, Drożdżowe, Kruszonka, Rabarbar, Drożdżówki

Drożdżówki z serem, suszonym pomidorem i żurawiną

Tegoroczna majowa aura raczej nie zachęca do rodzinnych pikników, ale mocno trzymamy kciuki za ładną pogodę i jej rychłe przybycie, wtedy z pewnością weekendy będziemy spędzać w plenerze

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Frykaski na kolację, Przekąski dla dzieci, Babeczki, Pizza

Kiełbaski ze śliwką i szynką szwarcwaldzką

Soczysta kiełbaska nadziana musztardą i słodką, suszoną śliwką, otulona plastrami szynki

Kraina Miodem Płynąca

Mięso, Impreza, śliwki

Roladki z indyka ze śliwką i orzechami

Śliwki te aromatyczne owoce nie tylko świetnie pasują do dań na słodko , ale są doskonałym dodatkiem do mięs i innych dań wytrawnych. Sposób przygotowania Mięso pokroić , delikatnie rozbić , przyprawić pieprzem i solą Posiekane orzechy dodać d...

Kulinarny Przepis

Dania, Mięsne

Kolorowe naleśniki.

Naleśniki biszkoptowe ze śliwką i domowym serkiem borówkowym podane z serkiem wiejskim, śliwką i Sugarpova Sporty MixI kolejne, urocze słodycze od Marii Sharapovej - tym razem pyszne,kolorowe piłeczki w smaku przypominające arbuza. Naprawdę warto...