Kremowy napój kawowy na bazie kaszy jaglanej to pobudzający i zdrowy zamiennik tradycyjnej kawy.
Składniki :
(Porcja dla 2)
1 szklanka (130 g) ugotowanej na sypko kaszy jaglanej
1 szklanka dowolnego niesłodzonego mleka roślinnego
120 ml mocnego naparu kawowego (espresso) z dodatkiem rozgniecionych 2 ziarenek kardamonu
3 miękkie daktyle
2 łyżki syropu klonowego
Dodatki :
ubita śmietana z mleka kokosowego lub pianka ze spienionego mleka
szczypta cynamonu i kardamonu
Wykonanie :
W kielichu blendera umieszczamy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną, daktyle. Następnie zalewamy ją szklanką mleka roślinnego i miksujemy na wysokich obrotach około 3 do 5 minut. Powinienwe powstać jednolity krem bez grudek. Następnie dodajemy syrop klonowy i miksujemy stopniowo dolewając schłodzony napar kawowy pozbywając go ziarenek kardamonu. Napój miksujemy przez kilka minut do lekkiego napowietrzenia. Schładzamy w lodówce przez 30 minut. Podajemy z dodatkiem gwiazdki śmietany z mleka kokosowego lub uzupełniamy spienionym mlekiem roślinnym lub krowim i delikatnie oprószamy cynamonem i kardamonem.
- przepis przygotowany dla portalu kawa.pl