Pierwszy raz miałam do czynienia z makaronem konjac. To makaron, który skusi na pewno wszystkich liczących kalorie, ponieważ w 100g ma jedynie 9 kalorii! Powstaje z mąki konjac i błonnika owsianego oraz wody.
Na początku nie do końca wiedziałam "z czym to się je?", więc postanowiłam po prostu zrobić zupę!
Składniki:- 385g makaronu konjac
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 10g alg morskich (mix)
- 2 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju z pestek winogron
- 3 jajka
- szczypiorek
- przyprawy: sól himalajska, kurkuma
Przygotowanie:- Makaron wrzucić do wrzątku i gotować około 5 minut, po czym odcedzić.
- Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połówki.
- Algi namoczyć w wodzie przez około 10 minut (w między czasie raz wymienić wodę), a następnie ugotować (5 minut).
- Na patelni rozgrzać olej i mocno podsmażyć czosnek w całości.
- Bulion warzywny zagotować, dodać czosnek wraz z olejem, na którym był podsmażany, pokrojone w słupki marchewki- całość ugotować, aż marchewki zmięknął.
- Po ugotowaniu dodać makaron, algi, jajko oraz szczyptę przypraw, a całość posypać szczypiorkiem.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni. Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 153kcal