Zaczynamy od przygotowania sosu. Wszystkie składniki łączymy w miseczce i mieszamy trzepaczką aby się dobrze połączyły i nie było grudek od mąki.
Potem zabieramy się za ryż. Na patelnię wlewamy olej rzepakowy (ilość oleju zależy od ilości ryżu, około 2 łyżki na szklankę ryżu) i do zimnego oleju dodajemy ryż i doprawiamy go wybraną przez nas przyprawą. Mieszamy aż ryż się delikatnie zrumieni, równocześnie podgrzewamy bulion. Smażący się ryż zalewamy 1/3 bulionu i mieszamy, po chwili dodajemy kolejną część bulionu i znowu mieszamy. Gdy dodamy już cały bulion dusimy ryż na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając) aż całkowicie wchłonie bulion. Dobrze jest mieć pokrywkę pod ręką bo po dolaniu bulionu ryż pryska przez chwilę jak szalony.
Teraz pora na właściwy stir-fry. Zaczynamy od ugotowania brokułów al dente, czyli dzielimy brokuły na różyczki i wrzucamy do osolonej, wrzącej wody na 3-4 minuty. Kurczaka kroimy w chudziutkie paseczki, to samo robimy z cukinią. Cebulkę kroimy w kostkę. Na dobrze rozgrzany olej partiami wrzucamy kurczaka (ma się usmażyć a nie ugotować), po chwili dodajemy cukinię z cebulką a na końcu brokuła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko smażymy ciągle mieszając, po minucie, dwóch dodajemy przygotowany wcześniej sos.
Tak przygotowane warzywa z kurczakiem wykładam na smażony ryż. Smacznego!