W niedzielę ukazał się czwarty numer Kotła, a w nim same smaczne przepisy. W roli głównej wystąpił topinambur i jajko. Jest domowa piekarnia, przepisy kuchni dolnośląskiej, wywiad z Piotrem Kucharskim i recenzja restauracji w Jedlinie Zdrój. Mamy sesję ze śniadania wielkanocnego i przepisy na tradycyjne potrawy, oraz dekoracje, które ozdobią nasz świąteczny stół.
Serdecznie zapraszam do lektury, jest smacznie, pięknie i wiosennie:
Moja pierwsza propozycja z magazynu to pełna witamin i wartości odżywczych chrupiąca surówka z topinamburem, selerem, jabłkiem i orzechami włoskimi. Smaczny dodatek do obiadu lub pełnowartościowa przekąska w ciągu dnia.
Składniki na 4 porcje:
- 250 g topinamburu
- 100 g selera
- 1 jabłko
- 1 pęczek natki pietruszki
- 4 łyżki orzechów włoskich
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
Topinambur, seler i jabłko cienko obieramy. Ścieramy na tarce o małych oczkach.Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy. Orzechy prażymy na patelni do zrumienienia. Wsypujemy do surówki. Jogurt doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z pozostałymi składnikami. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Smacznego :)