miodowe żeberka w sosie jabłkowym na oleju rzepakowym

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Przepisy

125

Kategorie

Miodowe żeberka w sosie jabłkowym na oleju rzepakowym

Mięsne dania bardzo często goszczą na moim stole. Cała moja rodzinka uwielbia mięso w każdej postaci. Tym razem przyszedł czas na żeberka i to nie byle jakie bo w marynacie miodowej i pysznym sosie jabłkowym.

Nie bez znaczenia jest też rodzaj oleju na którym smażyłam.

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest zdrowszy od oleju słonecznikowego!

Smak potrawy bardzo wykwintny idealny dla podniebienia. Koniecznie spróbujcie.

Przepis na miodowe żeberka na oleju rzepakowym

Składniki
1 kg żeberek mięsnych
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 jabłka (najlepiej kwaśne)
2 łyżki miodu
1 łyżka ostrej musztardy
100 ml oleju rzepakowego
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka majeranku
sól do smaku
ocet winny balsamiczny
400 ml wody

Przygotowujemy marynatę :

miód , musztardę , 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki octu balsamicznego mieszamy w miseczce .
Żeberka porcjujemy - górną warstwę mięsa odcinamy od kości i kroimy w kostkę - resztę dzielimy na porcję po 2 kostki . Nacieramy żeberka marynatą i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.

Jak zrobić miodowe żeberka w sosie

Jabłka obieramy i kroimy w ósemki. Czosnek drobniutko siekamy a cebulę kroimy w kostkę. Po schłodzeniu żeberka smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym . Dodajemy cebulę i czosnek i smażymy do zarumienienia się cebulki. Dokładamy jabłka i zalewamy wodą. Na końcu doprawiamy przyprawami : liście laurowe , zmielone ziele angielskie , rozmaryn , majeranek , papryka, pieprz , i kilka kropel octu balsamicznego.

Dusimy pod przykryciem zaglądając co jakiś czas czy sos nie wyparował. Czas duszenia ok 1-1,20 h ( mięsko musi być mięciutkie ) .
Jeżeli ubędzie dużo sosu można dolać jeszcze 100 ml wody.
Na samym końcu doprawiamy solą do smaku i ewentualnie zagęszczamy jedną łyżką mąki wymieszanej wcześniej z 50 ml zimnej wody.

Sos najlepiej smakuje z kopytkami i kapustka kiszoną .

Smacznego!

Ekspansja Smaku - blog kulinarny30 sty 16

Główne dania, Drugie dania

20 przepisów

Polecane przepisy

Żeberka w sosie własnym , jasnym – domowy obiad ze słoika

Żeberka w sosie własnym, jasnym domowy obiad ze słoika Kolejna pozycja z cyklu dania na wyjazdy . Żeberka w sosie własnym , to doskonały pomysł., a ten przepis jest Read More ... Artykuł Żeberka w sosie własnym , jasnym domowy obiad ze ...

Ogrodnik w podróży

Na, Obiad, Co, Pyszne, łatwe, Proste, Danie, Do, Kuchnia, Mięso, Dla, Przetwory, Ze, Wieprzowe, Dania, Słoika, Domowy, Pracy, żeberka, Wyjazd, Dania w słoikach,czyli kuchnia na wyjazdy, Dzień, Ekspres, Obiady, Szkoły, Narty, Gotowe, Internatu, Pracujących, Rodziny, Zabiegany

Śledzie z cebulką w sosie winegret

Śledzie z cebulką w sosie winegret to nasza wariacja na temat popularnych śledzi w oleju z cebulą. Filety śledziowe najpierw moczymy, by pozbyć się z... Artykuł Śledzie z cebulką w sosie winegret pochodzi z serwisu Magazyn Kuchenny.

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Cebula, Okazje, Boże Narodzenie, Ocet jabłkowy, śledzie

Wieprzowe żeberka w pomidorowym sosie

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Wieprzowe żeberka w pomidorowym sosie podaję z kluskami śląskimi, bo według mnie tak smakują najlepiej. Żeberka ze względu na krótkie Przeczytaj cały artykuł Post Wieprzowe żeberka w pomidorowym sosie...

My Blueberry Corner

Obiad, Dania główne, Kuchnia polska, Bezglutenowe, Pomidory, Wieprzowina

Wegetariańska zapiekanka ziemniaczana z brokułami

W ostatnim czasie często przyrządzam zapiekanki ziemniaczane. Każda jednak różni się składnikami oprócz oczywiście ziemniaków, które stanowią bazę tegoż dania :) . W tym przepisie miejsce swoje znalazły również pieczarki , które zostały przed zapiekani...

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Bez glutenu, Wegetariańskie, Główne dania, Zapiekanki

Żeberka w soku jabłkowym

Żeberka w soku jabłkowym Prosty pomysł na żeberka w słodkawo kwaskowym jabłkowym soku do tego ziemniak, ogórek i mamy pyszny obiad. składniki: 1 kg żeberek wieprzowych 2 szklanki soku jabłkowego szklanka wody łyżka smalcu pieprz, sól w...

Zbiór przepisów kulinarnych

Dania główne, Sól, Pieprz, Wieprzowina, Smalec, żeberka, Duszone mięso, Sok jabłkowy, żebra

zapiekanka ziemniaczana jak z kociołka

Od dłuższego czasu chodził za mną smak potrawy z kociołka ogrzewanego w ognisku. A ponieważ pogoda nie sprzyja takiemu gotowaniu , zrobiłam "kociołek" w domu. Zapiekłam ziemniaki, marchew, mięso i kapustę w naczyniu żaroodpornym . Po pół godziny piecze...

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Bez glutenu, Główne dania, Mięsne, Wieprzowina, Zapiekanki

Miodowe żeberka w sosie jabłkowym na oleju rzepakowym

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Główne dania, Drugie dania

Soczyste żeberka miodowe w ketchupie

Jeden z najprostszych sposobów na soczyste, mięciutkie i rozpływające się w ustach żeberka otulone jakże banalnym, a jednocześnie przepysznym sosem- na bazie ketchupu, miodu i cebuli.Jest to danie, które praktycznie robi się samo, wystarczy pokroić ceb...