Z lasagne zawsze jest trochę zachodu, bo to makaron trzeba wstępnie obgotować, to sos beszamelowy zrobić... A w dodatku całe danie znika w naprawdę niesamowitym tempie! Ale przecież zrezygnować z lasagne, tej klasycznej, a także wszelkich jej wariantów, po prostu się nie da. Dziś prezentuję wersję z pieczarkami, kurczakiem i beszamelem.
Lasagne z pieczarkami i kurczakiem (3 porcje)
Składniki:pieczarki - 600 g
szalotki - 2 sztuki
oliwa - 2 łyżki
sól
pieprz
tymianek
masło - 4 łyżki
mąka - 3 łyżki
mleko - 300 ml
bulion warzywny - 250 ml
starty ser wędzony - 150 g
gałka muszkatołowa
pierś kurczaka - 200 g
tłuszcz do formy
obgotowane płaty lasagne - 8-10 sztuk
starty parmezan na wierzch
Przygotowanie:Pierś kurczaka umyć, oczyścić, podzielić na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni z solą i pieprzem. Pieczarki pokroić, szalotki posiekać. Na osobnej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić szalotkę, dodać grzyby i dusić 5 minut. Następnie oprószyć solą i pieprzem, zamieszać i dusić, aż odparuje sos. Przyprawić tymiankiem. W rondelku roztopić masło, zasmażyć na jasno z mąką, stopniowo wlewać mleko i bulion cały czas mieszając i gotować ok. 8 minut. Po tym czasie dodać starty wędzony ser, przyprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Do natłuszczonej formy żaroodpornej (polecam keksówkę) wlać trochę sosu beszamelowego, położyć płaty makaronu, na nich część grzybów z cebulką i kawałków kurczaka, polać sosem itd. do wyczerpania składników. Posypać parmezanem i zapiekać przez 30 minut w 180 st.
Źródło: Magazyn Moje gotowanie, wrzesień 2014