Lubię, oj bardzo lubię, ten przedwiosenny czas! Lubię, gdy czuć, nawet pomimo grymasów pogody i ostatnich pogróżek zimy, że będzie już tylko cieplej, jaśniej, zieleniej i ogólnie lepiej. Tylko jeden drobiazg mnie smuci - znikające ze sklepów brukselki...
Brukselka podpiekana z ziemniakami i pieczarkami (2 porcje)
Składniki:ziemniaki - kilka ugotowanych, mogą być z poprzedniego dnia
pieczarki - kilka sztuk
cebula - 1 sztuka
brukselka - 300 g
olej do smażenia
sól
pieprz
majeranek
kminek mielony
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i podsmażyć. Następnie dodać pokrojone pieczarki i dusić, aż płyn wyparuje. Przyprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Brukselkę obrać z wierzchnich listków, podzielić na połówki i gotować parę minut w garnku z wrzącą wodą. Do naczynia żaroodpornego przełożyć pokrojone na mniejsze cząstki ziemniaki, ugotowaną brukselkę i pieczarki z cebulą. Doprawić do smaku majerankiem i mielonym kminkiem i wymieszać. Opcjonalnie można zetrzeć na wierzch trochę żółtego sera. Zapiekać 10-15 minut w 200 st.