Pierwszy chleb z książki Jeffreya Hamelmana

Dymiąca patelnia

Chleby są moją obsesją. Od czasu kiedy po raz pierwszy usiłowałam upiec własny bochenek. Nie potrafię o nich zapomnieć i raz po raz podejmuję się kolejnych prób pieczenia. Uparcie hoduję zakwas, choć muszę też przyznać, że do tej pory nieszczęsny więks...

Dymiąca patelnia24 lis 13

Chleb i bułki

10 przepisów

Dymiąca patelnia

Niestety ten blog nie ma opisu

316

Polecane przepisy

Placuszki na zakwasie bez jajek

Jakiś czas temu udało mi się zrobić kolejny zakwas. I na razie (tfu-tfu-odpukać-nie-wierzę-w-zabobony) jakoś sobie radzi. Dokarmiam go regularnie dwa razy dziennie i nie wsadzam do lodówki pomiędzy (taki eksperyment, póki nie wyjedziemy po raz pierwszy...

Między ustami a ciosem patelnią

Chleb, Ciasta, Mączne

Chleb Hamelmana z dodatkiem czerstwego pieczywa. Wrześniowa Piekarnia

Wrześniowa Piekarnia pachniała mocno aromatem kawy i przypieczonym chlebem. Ciepło pieczonego bochenka roznosiło się po całym domu i otulało miękką chmurką każdy zakamarek. Oddzielała nas od wilgotnego powietrza za oknami. Pokusiłam się o...

Kuchennymi drzwiami

Piekarnia Amber, Pieczywo, Na zakwasie

Chałka Jeffreya Hamelmana

Chałka upieczona według przepisu mistrza Jeffreya Hamelmana z książki "Chleb" jest niezwykle delikatna. Ciasto po wyrobieniu i odgazowaniu można pozostawić do nocnego wyrastania w lodówce lub od razu uformować i piec. Chałka Jeffreya Hamelmana jest dos...

ogrody babilonu

Drożdżowe wypieki, Brioche

Maślane bułeczki Jeffreya Hamelmana

Pierwszy dzień maja okazał się w Burgundii wyjątkowo paskudny. Pogoda pokrzyżowała nasze plany (- polowanie na skarby z targu staroci w pewnym uroczym francuskim miasteczku). Cóż począć w takiej sytuacji? Nie patrzeć na wichurę za oknem, zaparzyć dobrą...

chilitonka

Piekarnia, Bułki, rogaliki itp., Pieczywo, Pestki dyni, Jeffrey Hamelman, Len, Mak, Maślane bułeczki, Sezam, Ziarna amarantusa

Chleb bearneński...

Tej wiosny znoszę do domu ogromnej wielkości worki ziemi, skrzyneczki, doniczki, płotki i sadzonki. Razem z Córką, w Obi, wyszukujemy nasiona sałat, które można hodować w balkonowej doniczce, przesadzamy kwiatki zalegające przez zimę w rogu parapetu, o...

kobieta w lustrach

Bułki, Akademia piekarza, Chleb pszenny

Jedz kulturalnie: polecamy wyjątkową książkę „Chleb” Jeffreya Hamelmana

JEDZ KULTURALNIE! Polecamy muzykę, filmy i książki o tematyce jedzenia. Ta książka to prawdziwy niezbędnik dla tych wszystkich, którzy kochają i potrafią docenić dobre pieczywo. Nieważne, czy dopiero zaczynacie swoją przygodę z pieczeniem chleba lub ...

WolnaKuchnia.pl - gotujemy w rytmie slow food i ćwiczymy tai chi.

Jedz kulturalnie: polecamy muzykę filmy i książki o jedzeniu, Domowa piekarnia, Chleb, Wolny weekend

Pierwszy chleb z książki Jeffreya Hamelmana

Dymiąca patelnia

Chleb i bułki

Pszenno-żytni, razowy. Chleb.

Bardzo możliwe, że w momencie, gdy czytasz tą notkę, ja odkrawam właśnie kromkę chleba, smaruję ją masłem i wcinam - na śniadanie, na drugie śniadanie, na przekąskę, do obiadu.. No trochę przesadzam. Troszeczkę. Aż tyle chleba nie jem, ale odkąd przypo...