W organizmie człowieka znajduje się ponad 1 kg wapnia (ok 1,5%). Pełni on głównie funkcję budulcową naszych kości, zębów, włosów, paznokci oraz naczyń krwionośnych, ale także bierze udział w regulacji hormonalnej, regulacji skurczów mięśniowych i wielu innych procesach, niezbędnych do zachowania wewnętrznej równowagi organizmu.
Długotrwałe niedobory wapnia mogą prowadzić do różnych groźnych chorób, które szczególnie widoczne są u dzieci i młodzieży, kobiet ciężarnych i karmiących oraz osób starszych.
W grupie dzieci niedostateczna podaż wapnia może objawiać się poprzez krzywice, wczesną próchnicę oraz różnymi nieprawidłowościami rozwojowymi (np. późne rozpoczęcie ząbkowania). Wszyscy wiemy, że niedobory wapnia w diecie osób dorosłych mogą prowadzić do osteoporozy, niestety to nie wszystkie negatywne skutki, mogą także przyczynić się do pogorszenia krzepliwości krwi, rozwoju otyłości, cukrzycy oraz nowotworów.
Pierwsze objawy niedoborów wapnia nie zawsze kojarzone są z przyczyną, mogą to być problemy z krzepliwością krwi, skłonność do alergii i wysypek, bezsenność, szybkie męczenie się, problemy z pamięcią, bóle mięśni, zawroty głowy, bolesne przechodzenie PMS, drętwienia kończyn i wiele innych.
Bardzo trudno jest przyjmować zalecaną dzienną dawkę wapnia stosując typową dietę polską (1000mg dla osób dorosłych). Jak zatem zapobiegać występowaniu niedoborów wapnia? Oczywiście można postawić na suplementację, ale niestety nie zawsze bywa ona skuteczna, a stosuje się ją dodatkowo lub w ostateczności. Na rynku są produkty, które zawierają sporą ilość wapnia i wcale nie są to produkty mleczne. ;) Dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy mam dobrą wiadomość - wapń ze wzbogacanych napojów roślinnych wchłania się na podobnym poziomie jak wapń z mleka krowiego, więc nie musicie się obawiać niedoborów wapnia spowodowanych eliminacją mleka i niektórych produktów mlecznych z diety. Poniżej podaję listę produktów szczególnie zasobnych w wapń, podejrzewam, że będą sporym zaskoczeniem. Na każdej grafice podana jest liczba gramów/litrów/sztuk, którą należy spożyć w ciągu dnia aby pokryć dzienne zapotrzebowanie (niektóre produkty umieściłam tylko w celach porównawczych).
Czytaj więcej »