Czas aby zamknąć w słoikach czerwone czary lata...
MARYNOWANA CZERWONA PAPRYKA na zimę-pierwsza klasa!
Składniki:
- 3 kg czerwonej papryki
- 2 l wody
- 400 ml octu
- 8 łyżek cukru
- 3 łyżki soli
- 7 liści laurowych
- 14 ziaren pieprzu czarnego
- 14 ziaren ziela angielskiego
- 2,5 łyżki gorczycy
- ok. 0,5 szkl. oleju
Przygotowanie:
Wszystkie składniki (oprócz PAPRYKI i OLEJU) dajemy do garnka i podgrzewamy do wrzenia, gotujemy minutę i wyłączamy. Nastawiamy ok, 2-3 litrów wody w osobnym garnku. W tym czasie paprykę myjemy, przekrawamy, wycinamy gniazda nasienne, jeszcze raz płuczemy i kroimy w odpowiadające nam paski. Do garnka z czystą wodą wsypujemy oczyszczoną paprykę, gotujemy
ok. 5 minut. Wyciągamy paprykę z wody i do wyparzonych słoików ciasno układamy kawałki warzyw, zalewamy ostudzona zalewą. Do każdego słoika na wierzch wylewamy ok. łyżkę oleju. Zakręcamy szczelnie słoiki i pasteryzujemy o 15 min.