Papryka gości w mojej kuchni już od dawna. Wykorzystuję ją do kanapek, surówek, jak i do dań na gorąco. Obecnie papryka jest stosunkowo tania, więc zrobiłam z niej przetwory na zimę.
Składniki:
- 1kg papryki
- 1 cebula
- ziele angielskie
- liście laurowe
- pieprz w ziarnach
Zalewa:- 1/2 szklanki octu
- 3 szklanki wody
- 1 łyżka soli
- 3 łyżki cukru
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:1. Zagotować wodę z octem, solą i cukrem, pozostawić do przestudzenia.
2. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki.
3. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki.
4. Na dnie umytych słoików ułożyć po 2-3 półplasterki cebuli, liść laurowy, 4 ziarenka ziela angielskiego i 3 ziarenka pieprzu. Do słoików powkładać kawałki papryki, zalać przestudzoną zalewczą i dodać po łyżce oliwy.
5. Słoiki pozakręcać i gotować około 10 minut.