Farinata miała już swój debiut na tym blogu.Podstawowy przepis na farinate znajduje się
tutaj. Na szczęście jest to dość uniwersalna potrawa, którą to dzięki nowym i różnorodnym dodatkom można śmiało modyfikować . Do klasycznej farinaty dodałam kilka warzyw czego efekt możecie ocenić poniżej.
Smacznie a w dodatku bez glutnu. Zapraszam !
Składniki :
- 150 g mąki z ciecierzycy- 500 ml wody- 2 łyżki oliwy z oliwek extravergine- sól i pieprz- 7- 8 pomidorków koktajlowych- połowa czerwonej cebuli- 3/4 szklanki świeżego lub mrożonego groszku
Wykonanie :
Mąkę z ciecierzycy łączymy z wodą mieszając rózgą tak by usunąć wszelkie grudki.Odstawiamy uzyskaną mieszankę na przynajmniej 3 godziny. Po upływie tego czasu ponownie wszystko wymieszać, usunąć piankę (jeśli takowa sie pojawi) , dodać oliwę oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.Całość przełożyć do kwadratowej formy do pieczenia o wymiarach 22 cm x 22 cm wysmarowanej uprzednio olejem lub po prostu wyścielonej papierem do pieczenia.Na cieście wyłożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Dodać następnie groszek i pokrojoną w talarki cebulę.Piec w temp. 200° C przez około 25 minut aż wierzch się ładnie przyrumieni.Można podawać zarówno na ciepło jak i zimno.
Buon appetito !
