Toskania 2016 – cz.17 Dozza Città D’arte

Szybki obiadek przygotowany w pracującą niedzielę, na bazie piady przywiezionej z naszej niedawnej wyprawy do Włoch. piada lub tortilla pszenna filet z piersi kurczaka ulubiona przyprawa do drobiu kalafior i/lub brokuły ser feta lub sos czosnkowy dodat...

Włoskie tiramisu robiłam już kilka razy, z przepisu, który publikowałam w 2011 r. W smaku deser był zawsze super, ale konsystencja wychodziła dość płynna. Postanowiłam dodawane do klasycznego tiramisu jajka zastąpić bitą śmietaną. Pomysł okazał się bar...

To już właściwie nie Toskania. To już Emilia-Romagna i Marche. Ale zanim tu dotarliśmy, dopakowaliśmy do końca samochód, pożegnaliśmy się z Emilią i Giancarlo, rzuciliśmy ostatni raz wzrokiem []

W moich włoskich zakupach znalazły się różne włoskie pieczywa, w tym tramezzini, czyli duży bardzo jasny chleb bez skórki. W smaku praktycznie taki sam jak nasz tostowy, tylko nieco inny w formie. Zrobiłam na nim proste tosty z polskich składników R...

W tym wpisie kilka słów na temat kuchni jaką spotkaliśmy w Austrii, po drodze do Włoch, o których pisałam w poście: Mój kulinarny pamiętnik z wakacji – Włochy Północne i Toskania. 3 września Pierwszy przystanek na drodze do Włoch urządziliśmy w Austrii...

W tym roku za nasz wakacyjny kierunek obraliśmy Włochy. Ze względu Alę, pojechaliśmy samochodem, z boxem dachowym i nie aż tak daleko jedynie w północne rejony Italii. Dla mnie była to oczywiście ogromna okazja by wzbogacić się w kulinarne wraż...

Kilka dni temu restauracja Pino zaprosiła mnie na degustację toskańskich dań, których będziecie mogli tam spróbować tylko przez najbliższy tydzień. Wszystko zaczęło się od wyjazdu szefa kuchni Krzysztofa Salawy oraz jego zastępcy Konrada Kozaka do Mont...

Wyciagnęłam jedną z ostatnich już butelek kasztanowego piwa i słoik miodu z kasztanów. Wyobraziłam sobie smak chleba z piwem z Toskanii i karmelizowanną cebulą. Zapachniało mi jesiennym słońcem i cebulą świeżo zebraną z pola. I zebrała we mnie t...