Ciepło coraz cieplej i wakacje w pełni więc na pieczenie i siedzenie zbyt długie w kuchni nie jest przyjemnością. W najbliższym czasie spodziewajcie się więc dużej ilości deserów, zimnych napojów i lodów. Dzisiejszy pomysł na koktajl znalazłam na jednym z blogów i trochę go zmodyfikowałam. Jeżeli chcecie wersje oryginalną to zapraszam tutaj: koktajl rafaello Smak jest zbliżony do moich ulubionych ciasteczek (ku mojej wielkiej uciesze) i dodatkowo koktajl jest sycący a podany z lodówki potrafi dobrze ochłodzić.
Składniki na dwa pucharki:
200 ml mleka kokosowego
100 ml jogurtu naturalnego
30 g wiórków kokosowych
30 g płatków migdałowych
2 łyżeczki ksylitolu
Wykonanie:
Migdały i wiórki kokosowe prażymy na patelni na lekko brązowy kolor. Mleko i jogurt mieszamy z cukrem i dodajemy migdały i wiórki z patelni. Wszystko przelewamy do pucharków i wkładamy do lodówki aż nasz deser będzie chłodny. Możemy udekorować bitą śmietaną pub posypać wiórkami jeśli nam zostały, Smacznego