Cześć Wszystkim! :)
Dziś zapraszam na wegetariańskie burgery z batatów oraz kaszy kuskus.
Do przygotowania 4 burgerów potrzebujemy:
- 1 batata
- pół szklanki kaszy kuskus
- 1 łyżkę pasty sezamowej tahini
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżkę mąki
- garść posiekanej kolendry
- po 1 łyżeczce kuminu, granulowanego czosnku oraz wędzonej słodkiej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
1. Batata zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 50 minut.
2. W tym czasie myjemy oraz kroimy wszystkie dodatki do burgera. U mnie była to rukola, pomidorki koktajlowe, kiełki rzodkiewki oraz ser cheddar.
3. Następnie przygotowujemy ulubiony sos. Do burgera z batatów w szczególności polecam
guacamole, ale pasować też będą
tzatziki lub
sos tysiąca wysp.
4. Kuskus przyrządzamy wg instrukcji na opakowaniu.
5. Upieczonego batata obieramy ze skóry, przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy.
6. Z powstałej masy lepimy burgery, które smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia.
SMACZNEGO! :)