Ostatni tydzień to raczej szaleństwo i zabieganie. Lekkie sałatki, szybkie koktajle, orkiszowe tosty - nie żywiłam się w tych dniach niczym innym. Wklepuję dla Was szybciutko przepis na prostą sałatkę z mango i czym prędzej wybiegam na wczorajszy, zaległy trening. Pozostały niecałe dwa tygodnie do półmaratonu w Pile ( widzę kogoś z Was? ) - trzymajcie kciuki!
PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z MANGO
Składniki:
Sałata lodowa - 1/4 główki
Dojrzałe mango - całe
Ogórek zielony - pół dużego
Serek feta - 50 gramów
Pestki słonecznika - garść
Dressing:
- oliwa z oliwek ( 4 łyżki )
- miód ( 1 łyżka )
1. Sałatę myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki.
2. Oliwę mieszamy z miodem, polewamy sałatę, mieszamy.
3. Ogórka myjemy, kroimy w plasterki, dodajemy do sałaty.
4. Pestki słonecznika wrzucamy na rozgrzaną patelnię, skręcamy ogień na najmniejszy i prażymy, aż się zarumienią.
5. Mango obieramy, kroimy na niewielkie kawałki.
6. Fetę kruszymy, dodajemy do reszty składników.
7. Posypujemy pestkami słonecznika, mieszamy.
8. Gotowe :)