Kiszona kapusta z suszonymi grzybami to zdecydowanie mój faworyt na świątecznym stole. Bardzo lubię ten "duet" w pierogach czy drożdżowym kulebiaku (na który przepis znajdziecie tutaj). W tym roku to połączenie składników planuję wykorzystać w kruchej, maślanej pysznej tarcie... Mam nadzieję, że na Waszym świątecznym stole też znajdzie się dla niej miejsce...;-)
Składniki:
Ciasto:- 250 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
Farsz:
Składniki i wykonanie farszu według
tego przepisu.
Dodatkowo:
- 1 jajko (roztrzepane, do posmarowania ciasta przed pieczeniem)
Mąkę przesiać, dodać do niej sól, pokrojone w małe kawałki masło i jajko-szybko zagnieść ciasto (jeśli nie będzie chciało się kleić dodać 1-2 łyżki zimnej wody).
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Formę do tarty o średnicy 24 cm posmarować masłem i oprószyć mąką.
Z ciasta odkroić 1/3 i włożyć lodówki. Pozostałą część ciasta rozwałkować i wylepić nim dno i boki formy. Nakłuć widelcem i wstawić na 30 minut do lodówki.
Na ciasto położyć papier do pieczenia i obciążyć (np. grochem) i piec przez 15 minut w temp. 180 stopni C, następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze 10 minut.
Na podpieczony spód wyłożyć przygotowany farsz, a na nim ułożyć kratkę z, odłożonego wcześniej do lodówki, kawałka (1/3) ciasta.
Wierzch tarty posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 25 minut w temp. 180 stopni C.
Smacznego!