Nareszcie! Komputer naprawiony i mogę wracać do Was z porcją nowych przepisów (a przez czas mojej nieobecności na blogu nazbierało się ich trochę;-))A swój powrót świętuję przepysznym, kruchym, kakaowym ciastem z wiśniami i pianką...Mówię Wam "niebo w gębie":-)
Składniki:
Ciasto:- 4 żółtka
- 2 szkl. mąki pszennej
- 200 g masła
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kakaowa pianka:
- 4 białka
- 1 szkl. cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- 1/2 szkl. oleju
Dodatkowo:
- mały słoik wiśni z kompotu
Ciasto: Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i całość wsiekać aż powstanie kruszonka. Wsypać cukier i wlać żółtka-wymieszać, a następnie zagnieść gładkie ciasto.
1/3 część zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Pozostałym ciastem wylepić, wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą, formę o wymiarach 20x30 cm.
Białka ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie wsypać przesiane przez sitko kakao z mąką ziemniaczaną. Na końcu wlać olej i ubijać jeszcze przez chwilę.
Na ciasto wyłożyć kakaową pianę, w nią wcisnąć, odsączone na sitku, wiśnie.
Na wierzch zetrzeć schłodzone ciasto z lodówki.
Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.