Świeża, cytrynowa i bardzo wiosenna drożdżowa strucla z twarogiem i kruszonką-przepyszna! Przepis na nią pochodzi z książki: "Moje wypieki i desery" Doroty Świątkowskiej.
Składniki: (na 2 strucle) Ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
7 g suchych drożdży
1/2 szkl. maślanki lub kefiru
2 jajka
4 łyżki rozpuszczonego i przestudzonego masła
4 łyżki cukru
szczypta soli
skórka otarta z 1 cytryny
sok wyciśnięty z 1 cytryny
Nadzienie:
500 g twarogu półtłustego
2 żółtka
2/3 szkl. cukru z prawdziwą wanilią
50 g masła w temp. pokojowej
skórka otarta z 2 cytryn
Kruszonka:
100 g mąki pszennej
50 g cukru z wanilią
60 g roztopionego masła
Dodatkowo:
jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania strucli
Przygotować ciasto: mąkę wymieszać z suchymi drożdżami, dodać pozostałe składniki i wyrobić. Pod koniec dodać roztopiony tłuszcz. Wyrabiać ciasto do czasu aż będzie gładkie i elastyczne, uformować z niego kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 90 minut.
Nadzienie: wszystkie składniki nadzienia włożyć do miski, rozgnieść widelcem i dokładnie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, podzielić na 2 części i rozwałkować na prostokąty o wymiarach 25x35 cm. Na jeden prostokąt ciasta wyłożyć połowę nadzienia (na środku, wzdłuż dłuższego boku). Ciasto zwinąć w roladę, składając na 3 części (dolną część ciasta należy przykryć częścią wysmarowaną nadzieniem, a następnie złożyć jeszcze raz, zwijając jak roladę, boki należy podłożyć pod spód). Z drugą porcją ciasta i nadzienia należy postąpić tak samo.
Gotowe strucle ułożyć na dużej, piekarnikowej blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć je mąką i przykryć ściereczką. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Pomiędzy strucle należy włożyć zwinięty w rolkę papier do pieczenia (żeby się nie zetknęły podczas pieczenia).
Przed pieczeniem należy strucle nożem naciąć wzdłuż, prawie do samej blachy (nie rozcinając brzegów), posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką (wszystkie składniki kruszonki należy wymieszać i rozetrzeć między palcami).
Strucle piec w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni C przez 30 minut.
My Blueberry Corner by "jagodzianka"
Drożdżowa strucla z dżemem to wspaniałe ciasto na weekend do kawy, herbaty, kakao czy kompotu. Przygotowując drożdżowe ciasto nie Przeczytaj cały artykuł
Post spanDrożdżowa struc...
Nie wiem czy tak macie, ale przez długi czas taki właśnie makowiec zawijany czy też strucla z makiem na cieście drożdżowym, była moją piętą Achillesową. Czemu? Używałam gotowej masy, bo szybciej. A strucla w czasie pieczenia konkursowo się rozjeżdżała,...
Jestem pewna, że gdybym kilka lat temu podjęła decyzję o założeniu bloga urodowego, to ważyłabym dzisiaj z dziesięć kilogramów mniej. Los jednak chciał inaczej, więc rozpisuję się o masach, a nie o maseczkach, w temacie
Są takie dni, kiedy chce się coś słodkiego, ale za bardzo nie ma kasy bo jest się przed Matki Boskiej Pieniężnej. Na szczęści moja spiżarnia kryje w swoich czeluściach jeszcze zapasy dżemów z aronii, więc jestem uratowana. Chciało ...
Drożdżowe wypieki mają w sobie coś magicznego. Ilekroć sięgam po świeżą kostkę drożdży, czuję odprężenie i spokój. Nie zdarzyło mi się chyba jeszcze, bym podchodziła do tego rodzaju ciasta z nerwami. A nawet jeśli kiedyś tak było, to od razu uspokajała...
Świeża, cytrynowa i bardzo wiosenna drożdżowa strucla z twarogiem i kruszonką-przepyszna!Przepis na nią pochodzi z książki: "Moje wypieki i desery" Doroty Świątkowskiej.Składniki:(na 2 strucle)Ciasto:3 szkl. mąki pszennej7 g suchych drożdży1/2 szkl. ma...
