- 4 filety śledziowe
- czerwona cebula
- 2 pomarańcze
- pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- garść rukoli
- 20 g orzechów nerkowca
WYKONANIE:
1. Śledzie włożyć do miski i wypłukać w zimnej wodzie. Odstawić na min godzinę, w między czasie 2-3 razy zmienić wodę.
2. Śledzie osuszyć, pokroić w ukośne paski i przełożyć do miski.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przełożyć na sitko, sparzyć wrzątkiem. Odsączyć i dodać do śledzi.
4. Pomarańcze sparzyć, z połowy jednej pomarańczy obrać cienko skórkę, pokroić w paseczki i dodać do miski ze śledziami i cebulą..
5. Pomarańcze wyfiletować i dodać do śledzi. Sok dodać do sałatki.
6. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić pieprzem i oliwa z oliwek.
7. Odstawić na min godzinę.
8. Przed podaniem ułożyć na rukoli i posypać posiekanymi orzechami nerkowca.