Ostatnio była makaronowa, dzisiaj brokuł plus kalafior. Dla mnie duet idealny.
Składniki:
- 1/2 średniego kalafiora
- 1 brokuł
- 1 udko z kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- szczypta cukru
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2-3 ziemniaki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 6 szklanek wody
Udko zalej wodą i doprowadź do wrzenia,zmniejsz ogień. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kalafior i brokuł podziel na różyczki,dodaj do go gotujących się warzyw. Gotuj ok 10 minut.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę,dodaj do gotującej się zupy i gotuj przez następne 10 minut. Na patelni rozpuść masło,dodaj mąkę z przemieszaj. Lekko zarumień. Zasmażkę dodaj do zupy.
Zupę dopraw solą,pieprzem i cukrem.