Składniki:
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 4 szklanki startej cukinii
- ok. 1/3 szklanki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka soli
- sól i pieprz do smaku
Cukinię posyp solą i odstaw na ok. 10 minut. Następnie wyciśnij nadmiar wody i przełóż cukinię do miski.
Do cukinii dodaj mąkę,jajko,szczypior sól i pieprz do smaku.
Placuszki smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.