Wróciłam z pracy głodna a nawet wściekle głodna. Otwieram lodówkę a tam, cukinia, cukinia…..więc dzisiaj cukinia w cieście….tak na szybko, aby było smacznie i zdrowo.
Składniki:
- 1 cukinia (zielona lub żółta), jajko, woda,
- mąka z ciecierzycy,
- sól, pieprz, ostra papryka, oliwa,
- parmezan owczy.
Działamy:
Cukinie myjemy i kroimy w plasterki ( ja osobiście lubię cieńsze).
Mąkę, jajko, wodę i przyprawy mieszamy aby powstała jednolita masa ( nie może być zbyt rzadka).
Maczamy plasterki cukinii i smażymy na oliwie.
Odsączamy na ręczniku papierowym.
Posypujemy parmezanem. SMACZNEGO.
