Stwierdziłam wczoraj - mam ochotę na prostą owsiankę z owocami i ziarnami. Okej, no to zaleję tylko płatki na noc... Kolejna myśl - a może by tak na zimno, co się sama nocą zrobi. Potem do głowy mi przyszło, by dodać też sok - świeżo wyciśnięty z pomarańczy. Do środka trafiły jeszcze zdrowe nasiona chia i jagody goji, chrupiące ziarna, czyli pestki dyni oraz słonecznik i słodkie daktyle. Podałam z truskawkami, są tak smaczne i słodkie. W ten sposób z moich "planów" na prostą owsiankę powstała nieco bardziej złożona wersja - wystarczy wpuścić mnie do kuchni, dać produkty i wyobraźnia zaczyna działać :D... Lubię śniadania w piżamie jadać, a Wy? :)
nocna pomarańczowa owsianka jogurtowa z chia, jagodami goji, daktylami, słonecznikiem oraz pestkami dyni podana z truskawkami
overnight orange yogurt oatmeal with chia, goji berries, dates, sunflower and pumpkin seeds served with strawberries
Składniki:
- 5 łyżek płatków owsianych
- łyżeczka nasion chia
- niecałe 1/2 szklanki świeżego soku z pomarańczy
- 4 spore łyżki jogurtu sojowego (naturalny, niesłodzony)
- kilka posiekanych daktyli
- łyżka jagód goji
- łyżeczka ziaren słonecznika
- łyżka pestek dyni
- kilka świeżych truskawek do podania
Płatki wymieszać z chia oraz innymi dodatkami. Następnie zalać sokiem i dokładnie połączyć z jogurtem. Przekłożyć do słoiczka dowolnej wielkości - raz owsianka, raz pokrojone w drobniejsze kawałki truskawki. Wstawić na noc do lodówki. Rano - śniadanie gotowe :) Smacznego!
Tak jak pisałam wyżej - wpuścić Darię do kuchni... to równa się z tym, że znowu coś wymyśli :D Tym razem wpadłam na pomysł, by stworzyć kotleciki z brokułów i ryżu czerwonego z orzechową nutą za sprawą masła z orzechów ziemnych. Zapiekłam je w piekarniku i przy okazji dorzuciłam też młode ziemniaczki - palce lizać! :)orzechowo-brokułowe kotleciki z ryżu czerwonego podane z pieczonymi ziemniakami i pieczarkami
peanut butter-broccoli red rice burgers served with baked early potatoes and champingnons
Składniki:- 3 łyżki ryżu czerwonego (ugotować)
- ok. 160g ugotowanego brokuła
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- łyżka płatków drożdżowych
- łyżka masła orzechowego (naturalne, 100%)
- przyprawy: pieprz cytrynowy, sól morska, słodka wędzona papryka, suszona pietruszka, kminek, majeranek, mielona kolendra
- otręby owsiane - do obtoczenia
Ugotowane brokuły rozdrobnić w miseczce. Dodać przyprawy oraz ryż i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z płatkami, mąką oraz masłem orzechowym. Powinna wyjść lepka, dająca się uformować, gęsta masa. Ugnieść dowolnej wielkości kotleciki, które następnie obtaczać w otrębach. Piec na papierze do pieczenia w 200 stopniach Celsjusza ok. 25-30min. W połowie obrócić na drugą stronę. Podawać z pieczonymi ziemniakami i podsmażonymi pieczarkami lub też innymi dodatkami. Smacznego!
Z jednej strony mam wrażenie, że czas zbyt wolno upływa, a z drugiej uświadamiam sobie, że to już czerwiec, za niedługo poznam wyniki matur, a potem trzeba będzie myśleć o wyjeździe, mieszkaniu i pracy. Patrząc na to jeszcze inaczej - mam wakacje, także odpoczynek się należy! Odgonić (niepokojące, strachliwe) myśli o tym co było i będzie, żyć tym co jest teraz - zadanie dla mnie i myślę, że też dla wielu z Was :)
Miłego dnia!