Placki z dyniowym puree są wszechobecne, w ogóle wykorzystanie dyniowego puree jest niemalże nieskończone. Czemu być dyni nie podmienić z marchewką i poeksperymentować z marchewkowym puree. Proponuję placuszki marchewkowe o lekko korzennym posmaku. Puree najlepiej przygotować wcześniej i użyć już gotowego, wystudzonego.
Puree z marchewki:
4-5 marchewek
szczypta cynamonu
szczypta pieprzu (np. cayenne)
marchewki obrać, umyć i pokroić w talarki
ugotować do miękkości na parze-ok.25 minut
przestudzić, zblendować na puree, dodać przyprawy wedle uznania
Placuszki marchewkowe:
Składniki:
1 szklanka puree z marchewki
1 szklanka mąki (np. pełnoziarnistej)
2 jajka
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
puree połączyć z jajkami, dodać mąkę i proszek do pieczenia
na końcu kontrolując konsystencję, aby nie rozrzedzić ciasta za bardzo dodać mleko
smażyć na patelni bez tłuszczu na wolnym ogniu z obu stron*
*ze względu na słodycz marchewki mogą łatwo się przyrumieniać
