Dziś propozycja na szybki w przygotowaniu obiad. Zarazem jest on bardzo smaczny, więc to też na plus.
Zapraszam do zapoznania się z przepisem :)
składniki: (na 3-4 porcje)
- 2 średnie żółte cukinie
- ok. 200 g pieczarek
- 2 piersi z indyka
- 2 torebki brązowego ryżu
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- oregano
- bazylia
- papryka słodka
- majeranek
- oliwa do smażenia
Ryż gotujemy w lekko osolonej, wcześniej zagotowanej wodzie, pod przykryciem około 30 minut na wolnym ogniu.
W tym czasie cukinię obieramy i kroimy w ćwiartki.
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, wrzucamy cukinię i pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano, bazylią i majerankiem. Smażymy do momentu aż cukinia i pieczarki zmiękną.
Pierś z indyka oczyszczamy i kroimy w kostkę. Smażymy mięso na odrobinie oliwy. Przyprawiamy je solą, pieprzem, oregano, bazylią, majerankiem i papryką.
Indyka dodajemy do cukinii i pieczarek, mieszamy ze sobą. Podajemy z ugotowanym brązowym ryżem.