Dziś propozycja bardziej wytrawna i choć nazwa na początku brzmi obco okazuje się, że to nasza zwyczajna tarta :) Nazwa Quiche i Tarta dotyczą placków zalanych masą śmietanowo-jajeczną i są można powiedzieć równoznaczne. Natomiast placek bez masy śmietanowo-jajecznej będzie "tylko" i wyłącznie tartą. Ale nie nazwa jest tu najważniejsza a smak, który uwierzcie mi jest wyśmienity.
Składniki na ciasto:
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1,5 szklanki mąki ryżowej
1/2 łyżeczki soli
120g masła
2 jaja i 1 żółtko
Wykonanie: W misce należy wymieszać mąkę z solą. Następnie dodać masło i zagniatać - ciasto będzie konsystencją przypominać kruszonkę. Na koniec dodajemy jaja i zagniatamy szybko do uzyskania jednolitej masy. Formujemy z ciasta kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Po upływie godziny ciasto należy rozwałkować i wyłożyć nim cienko blachę posmarowaną masłem. Nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy do lodówki na kolejne pół godziny. Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni. Foremkę z ciastem najpierw pieczemy bez nadzienia - przykrywamy ciasto pergaminem i wysypujemy na nie fasolę, co spowoduje, że ciasto nie wyrośnie i nie złapie koloru. Po 10-15 minutach wyciągamy z piekarnika i przygotowujemy nadzienie.
Składniki na nadzienie:
1 opakowanie sera camembert
3 jaja
250 g gęstej kwaśnej śmietany
garść żurawiny
pieprz, zioła prowansalskie, kolendra lub inne przyprawy
Ser kroimy w paseczki i układamy na dnie podpieczonej tarty. Jaja ze śmietaną mieszamy, doprawiamy i wlewamy do formy. Na koniec posypujemy żurawiną. Pieczemy w dalszym ciągu w 180 stopniach przez około 35-40 minut, aż się zarumieni i zetnie masa śmietanowo-jajeczna. Można jeść i na ciepło i na zimno, najlepiej w towarzystwie ulubionej sałaty. Jeśli nie lubicie sera camembert polecam użyć innego, albo zupełnie innych dodatków pod masę, ponieważ tarta przez ser brie ma specyficzny smak.
Ten wieniec drożdżowy miałam upiec już kilka lat temu. Jak to jednak zwykle bywa w okresie świątecznym, ciągle nie miałam czasu i odkładałam go na potem, które nigdy nie następowało. W końcu postanowiłam wziąć się na sposób i po prostu pr...
Mimo tego, że na bieżąco wymyślam nowe przepisy, to zdarza mi się wracać do swoich własnych zwłaszcza, gdy nie mam pomysłu na obiad. Tak też było tym razem, po powrocie do domu w lodówce zastałam echo, światełko, pieczarki, ciasto francus...
Quiche (kisz) to rodzaj tarty, a jego cechą charakterystyczną jest to, że nadzienie zawsze składa się z mieszaniny jajek i śmietany oraz dowolnych, ale zawsze wytrawnych, dodatków. To jedno z tych dań, które lubię za
Quiche Lorraine czyli Placek lotaryński lub Tarta Lotaryńska to wytrawny placek ze słonego ciasta kruchego z farszem z duszonych porów, cebuli, chudego boczku, przyprawiony odrobiną sera Gruyère. Wyśmienite danie, boskie&#...
Tarta z nadzieniem na bazie serka ziołowego z czosnkiem i jajkami. Boczek i cukinia dodają delikatnego smaku, suszona żurawina wypełnia całość lekką słodką nutą. Koniecznie...
The post Quiche z boczkiem, cukinią i żurawiną appeared first on Studio Kuch...
W lodówce, intensywnym zapachem, przypomina o sobie francuski ser camembert. W szufladzie gnieżdżą się orzechy i żurawina, a w chlebaku zalega 2-dniowa bagietka. Wszystko w sam raz na pyszną przekąskę. Chrupnijcie sobie francuską grzankę. Grzanki z cam...
Śniadanie wcale nie musi być nudne i kanapki też nie muszą być od lat te same. Proponuję pyszne i zdrowe kanapki z serem camembert, awokado i rukolą. Tak skomponowane kanapki dostaniecie w bistro i innych modnych lokalach w mieście. A po co płacić kilk...
Szybkie danie obiadowe, dla zabieganych i nielubiących nudy. Inna, ciekawa propozycja podania piersi z kurczaka. Polecam podać ją z ryżem lub pieczonymi ziemniakami i brokułami. Polecam przygotować taką pierś na grillu w sezonie letnim. Kurczak z serem...