Składniki: 2 duże bataty; 2 małe cebule; 2 ząbki czosnku; 2 szklanki wody; 3 łyżeczki masła orzechowego (bez soli); (można całkiem pominąć masło orzechowe, jeśli go nie posiadacie); 1 łyżka oleju; 1/3 łyżeczki curry w proszku; 1/2 łyżeczki słodkiej papryki; szczypta pieprzu.
Warzywa obieramy. Bataty kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Na oleju szklimy cebulę, dodajemy czosnek, bataty i podsmażamy całość kilka minut co chwilę mieszając. Zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu ok. 15 minut, aż bataty zmiękną. Dodajemy przyprawy i masło orzechowe, a następnie blendujemy zupę na krem. Jeśli zupa jest wg Was zbyt gęsta, dolewamy wody i jeszcze chwilę gotujemy.
Podajemy np. z grzankami z chleba, lub ugotowaną ciecierzycą.
Masło orzechowe możecie wykonać samodzielnie w domu. TO super łatwe :)) Wystarczy kupić ''obrane" orzeszki ziemne, chwilę je podprażyć, a następnie ostudzić i zblendować w minimalakserze (ok. 10 minut!) aż tłuszcz z orzeszków zacznie się wydobywać, i uzyskacie kremową, maślaną masę mniammmm:) (dodając np. odrobinę miodu, możecie masło orzechowe podać do śniadania na kanapce).
Pięcioletnia Panna Grymaśna mogłaby na jednym oddechu wyrecytować całkiem długą litanię składników, których nie zje, bo nie. Na szczęście wyłącza tryb grymaszenia, kiedy widzi słodkie. Nie popadłam jeszcze w obłęd i nie zamieniłam naszego życia...
Dyniowo-batatowa to delikatna, słodkawa zupa w formie kremu. U mnie bardzo gęsta, ponieważ ostatnio przez kilka dni żywiłam się głównie zmiksowanym jedzeniem, więc konsystencja pomiędzy zupą, a puree bardzo mi odpowiadała
Pieczona batatowa owsianka a'lareese's, banan(nadziana masłem orzechowym*, posypane gorzką czekoladą)*rozmieszane z odrobiną wodyRozpustnie trochę, ale czasem można ^^Kiedyś robiłam podobna, tym razem jednak wegańsko oraz z dodatkiem ...
Czasami lubię proste smaki, same warzywa, czysta przyjemność. Wiem jednak że nie wszyscy są przyzwyczajeni do braku soli, czy braku przypraw, dlatego daję wam bazę, zupę którą zazwyczaj jem bez dodatków, ale którą możecie dowolnie przyprawić, w z...
