Sezon na rabarbar w pełni. Trzeba korzystać :-) Tym razem proponuję Wam ciasto niezwykle proste, ale wzbogacone smakiem imbiru i skórki pomarańczowej. Te obydwa aromaty fantastycznie współgrają ze sobą i z rabarbarem. Polecam!
Składniki ciasta:1 szklanka mąki pszennej1/2 szklanki mąki ziemniaczanej1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia150 g miękkiego masła1 szklanka brązowego jasnego cukru3 jajka1 łyżeczka startego świeżego imbiruskórka otarta z jednej pomarańczy1 łyżka ekstraktu waniliowego4-5 łodyg rabarbaru umytych i pokrojonych na kawałki1-2 łyżki kwaśnej śmietany jeśli ciasto będzie zbyt gęste
przepis na średniej wielkości tortownicę
Mąki przesiewamy z proszkiem. Masło ucieramy z cukrem na puch, dodajemy stopniowo jajka a następnie, nie przerywając, imbir, wanilię, skórkę pomarańczową i stopniowo mąkę. Gotowe ciasto powinno być dosyć gęste i spadać z łyżki ciężkimi płatami. Jeśli masa okaże się być zbyt gęsta możemy dodać 1-2 łyżki gęstej śmietany. Jeśli zbyt rzadka możemy dodać odrobinę mąki.
Wykładamy ciasto do formy, układamy na nim rabarbar lekko go zanurzając i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180
°C stopni na około 40 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Gotowe, lekko ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!