Wczoraj wysłałam swojego męża po pieczarki, bo miałam ochotę na sos pieczarkowy. Przyniósł...boczniaki. Wiedziałam, że są idealne na kotlety, a wczoraj się przekonałam, iż również idealny jest sos z boczniaków. Sos podałam do ziemniaków i pieczonej piersi z kurczaka. Przepraszam, za takie nijakie zdjęcie sosu, ale nie zdążyłam zrobić innej "stylizacji" sosu, bo został zjedzony przez moich domowników :)
Składniki:
500 g boczniaków
czerwona cebula
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, zioła prowansalskie
500 ml śmietany 18%
Łyżka oleju
Wykonanie
Cebulę i czosnek prużę na oleju co chwilę podlewając wodą (ważne aby czosnek się nie przypalił, bo zrobi się gorzki) dodaję boczniaki i dalej duszę pod przykryciem ok 10 min. Gdy boczniaki są miękkie dodaję śmietanę i chwilę trzymam na ogniu ciągle mieszając (nie można zagotować śmietany, bo może się zwarzyć). Doprawiam do smaku.