Makaron Soba to makaron pszenno gryczany w stylu azjatyckim. Wywodzi się z kuchni japońskiej i serwowany jest głównie jako dodatek do zup i dań z woka. Doskonale smakuje z grillowanymi warzywami i kurczakiem. Główną zaletą makaronu jest to, że jest on gotowy w 3 minuty.
Składniki
Mała papryka czerwona
1/3 papryczki chilli
Ząbek czosnku
Marchewka
Garść fasolki szparagowej zielonej
Kilka pomidorków koktajlowych żółtych i czerwonych
Filet z kurczaka
Sos sojowy
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, ostra papryka
Wykonanie:
Fasolkę myję, łamię na mniejsze kawałki i gotuję w osolonej wodzie. Ważne, żeby fasolki nie rozgotować, musi być al dente. Makaron wrzucam do gotującej się wody i po 3 minutach odcedzam.
Kurczaka kroję na małe kawałki przyprawiam i wrzucam na patelnię grillową. Warzywa kroję w paseczki (pomidorki dzielę na połowę) i również grilluję na patelni dodając łyżkę sosu sojowego. Gdy warzywa są miękkie dodaję wcześniej przygotowanego kurczaka i makaron. Mieszam i od razu podaję.