Rafaello to swego czasu był mój ulubiony smakołyk. Jako zdeklarowana fanka kokosa w każdej postaci mogłam się tymi kulkami zajadać na okrągło. Odkąd jednak przeszłam na zdrowe żywienie, te sklepowe kulki wydają mi się niemożliwie słodkie. W końcu zrobiłam własne. Nadarzyła się okazja, przyszła bowiem kolejna paczka od dra Pelca, a w niej mnóstwo pyszności, też raw: niefiltrowany i niepasteryzowany ocet jabłkowy, zielone surowe rodzynki, sproszkowana wanilia, płatki i mąka kasztanowa, Tamari,
hiszpańskie migdały i orzechy pekan, surowy syrop z agawy no i jak zawsze
pasta z kokosa i wiórki. Uwielbiam tę pastę, mogę ją wyjadać prosto ze słoika lub smarować na kanapki. Teraz jednak postanowiłam wykorzystać do przyrządzenia słodkich kulek. Są obłędne! Wykonanie zajmuje 5 minut, wystarczy rzeczona pasta, jakieś słodzidło i trochę wiórków do obtoczenia. I gotowe. A, i jeszcze migdał do środka. Przechowywane w lodówce kulki te twardnieją i przypominają nieco trufle, w temperaturze pokojowej mają bardziej kremową konsystencję. Spróbujcie nawet jeśli nie jesteście fanami kokosa, jak ja - mój syn kokosa nie znosi (dziwny jakiś), a te cudeńka uwielbia. Mówi, że smakują jak z mleka w proszku.
Po pastę i niesiarkowane wiórki kokosowe oraz wiele innych zdrowych produktów zapraszam do sklepu http://drpelc.pl/. Uwaga! Wydłużamy promocję - dla wszystkich czytelników bloga rabat 7% na cały asortyment. Wystarczy w tabelkę z kodem rabatowym wpisać hasło: zdrowozakrecona.
Składniki na 10 sztuk:
- 150 g pasty kokosowej
- 1/3 szklanki surowego miodu lub syropu z agawy/klonowego
- 10 migdałów, najlepiej niepasteryzowanych, tj. niepochodzących z USA
- wiórki do obtoczenia
Pastę kokosową o temperaturze pokojowej (jeśli jest twarda można rozpuścić w dehydratorze lub w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę z uchylonymi drzwiczkami) miksujemy z miodem/syropem. W trakcie miksowania na wysokich obrotach może wytrącić się olej - nie jest nam potrzebny, ale nie wyrzucajcie go - przyda się do innych potraw, do ciała lub włosów. Z ciasta odsączonego z oleju lepimy kulki, faszerujemy każdą jednym migdałem, obtaczamy w wiórkach kokosowych i odstawiamy do lodówki aż nieco stwardnieją. Można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
A oto tabela kaloryczności i składników odżywczych w 1 kulce:
Zapraszam też do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga
http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com