Ulubione danie z cukinii mojej sześciolatki. Nie mogłam uwierzyć, że sama je sobie wybrała, że chce go spróbować... Na cukinię nie mogła nawet patrzeć, a tę sałatkę pałaszuje z uśmiechem :)
Koniecznie spróbujcie!
Składniki:- 1 mała cukinia
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki dobrej jakości oleju
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
- sól
- pieprz
- orzechy włoskie
- koperek
Sposób przygotowania:
Orzechy posiekaj i podpraż na suchej patelni. Zdejmij je na talerzyk, a na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną w cienkie półplasterki lub paski umytą cukinię (jeśli skórka jest miękka - możesz ją zostawić). Smaż ciągle mieszając około 2 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż razem około minuty. Zdejmij patelnię z ognia.
Przygotuj sos - wymieszaj z jogurtem przyprawy. Sałatkę wymieszaj z sosem i posyp orzechami i koperkiem. Schłódź w lodówce.