Dziś przepis na niezwykle aromatyczne danie.
Grzeszne, bo grzeszne ale jakie smaczne.
Danie powstało w ramach wykorzystania kurczaka z rosołu. Ja zawsze mam problem ogromny co zrobić z gotowanym mięsem, którego nikt w mojej rodzinie nie lubi.
Zapiekane koperty naleśnikowe z warzywami i kurczakiem
Na 15 naleśników:
- 200g mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 ml mleka 0,5%
- 300 ml wody
- 1 łyżka oleju
Na farsz:
- 1 kg gotowanego mięsa drobiowego z rosołu
- 1 kg mieszanki warzyw na patelnię
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- zioła, przyprawy
Na sos:
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka wody
- 100 g startego żółtego sera
- 3 żółtka
- zioła prowansalskie
Ponadto:
- 200 g startego żółtego sera
- szczypta ziół prowansalskich
1. Składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy. Smażymy naleśniki.
2. Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Mięso z kurczaka obieramy z kości i skór, wrzucamy do patelni. Smażymy.
4. Gdy mięso się zrumieni, wrzucamy warzywa, podlewamy odrobinę wodą i dusimy aż będą al dente. Doprawiamy wg. uznania
5. Składniki na sos mieszamy.
6. Naleśniki faszerujemy, składamy na pół i jeszcze raz na pół w tzw. kopertę. Układamy na blasze do pieczenia.
7. Polewamy sosem i pieczemy ok 15 minut
8. Po 15 minutach otwieramy piekarnik i posypujemy naleśniki pozostałym serem i ziołami. Pieczemy jeszcze 3-5 minut.