Dziś danie, które w całości wyczarowałam z mojego ogródka.
No dobra, kura była nie moja, ani mojego teścia hodowcy drobiu też (bo ja się z jego kurkami, bażancikami, pawiaczkami, kanarkami i papużkami przyjaźnię i nigdy bym nie zjadła mięsa od zwierzaka, które znam)
Filet z psiankami
Na 10 porcji:
- 2 podwójne filety z kurczaka z polędwiczkami (ok. 800 g)
- 1 mała, młoda dynia (150 g)
- 1 mała cukinia (150 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula (100 g)
- przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie
- 100 ml białego wina półwytrawnego
1.Filet dzielimy na 10 kawałków. Oprószamy przyprawami i układamy w naczyniu żaroodpornym.
2. Warzywa kroimy w plastry, układamy na filetach. Solimy. Podlewamy winem. Przykrywamy i pieczemu ok. 40 minut. (10 minut przed końcem jeśli mamy dużo wywaru można odkryć przykrywkę)