Sylwestrowe party to nie czas na stanie w kuchni, ale smakołyki są nieodzownym elementem tego wyjątkowego wieczoru. Dlatego polecam różnego rodzaju przekąski, które możecie znaleźć
tutaj. Oprócz już publikowanych, mam dziś dla Was nową propozycję.
To efekt mojej tegorocznej pracy nad kalendarzem dla Klubu Domu Wina. Wraz ze wspominanym ostatnio szefem kuchni Dworu Sieraków, Januszem Ficem, stworzyliśmy małe arcydzieło. Najfajniejsze jest to, że zdjęcia będą teraz zdobić ściany domów i biur prenumeratorów oraz osób przez nas obdarowanych, a każdy z nich, jeśli tylko zechce, będzie mógł przygotować nasze propozycje kulinarne. Praca nad kalendarzem nie była łatwym zadaniem: było wiele pomysłów, propozycji, koncepcji. Wszystko jednak się udało i myślę, że zarówno ja, jak i Janusz, (któremu bardzo dziękuję za wspaniałą współpracę), Adaś i inni mieli równie dużo frajdy.
Wśród osób, które pozostawią po sobie komentarz, rozlosuję trzy sztuki kalendarza na 2015 rok.
Znajdziecie w nim 15 przepisów na wspaniałe i – co ważne – proste w przygotowaniu dania wraz doborem odpowiednich win.
Czas na wpis komentarza do 7 stycznia 2015.
Phali ze szpinakiem dla 6 osób
- bagietka
- 20 dag świeżych liści szpinaku
- owoc granatu
- 5 dag orzechów włoskich
- 2 dag masła
- sól, pieprz
- cukier
- gałka muszkatołowa
Bagietkę pokrój w kromki i tostuj na suchej, ciepłej patelni.
Na osobnej patelni rozgrzej masło, dodaj szczyptę cukru i gałki muszkatołowej. Wrzuć oczyszczony szpinak. Krótko przesmaż doprawiając solą i pieprzem. Posiekaj orzechy włoskie i dodaj do szpinaku.
Tak przygotowaną potrawę wyłóż na bagietkę i udekoruj pestkami granatu.
Polecam wino:Georgian Valleys TsinandaliBogate i odświeżające białe gruzińskie wino wytrawne. W nosie świeże winogrona, owoce pigwy oraz nuty cytrusowo-kwiatowe. W ustach delikatne dotknięcie wanilii. Goryczkowy, ziemisty posmak.