Krokiety z kapustą i pieczarkami

Wegelandia

Krokiety mogę pochłaniać jeden po drugim, bez żadnych limitów, zwłaszcza w tradycyjnej wersji (typowo weselnej, z barszczem w zestawie). Robię je często, więc siłą rzeczy musiały się w końcu pojawić na blogu. Wegańska wersja nie jest tak trudna do zrobienia, wystarczy w naleśnikach i panierce zastąpić jajka mąką ziemniaczaną. Krokiety niczego przez to nie tracą. Zupełnie nie czuć różnicy pomiędzy wegetariańskimi a wegańskimi.

Składniki:

(Z podanych wychodzi ponad 20 krokietów)

Naleśniki:

1kg mąki
2 łyżeczki soli
5 łyżek oleju
4 łyżki mąki ziemniaczanej
woda (na oko)

Farsz:

1kg kapusty kiszonej
800g pieczarek
4 duże cebule
pieprz i sól
trochę oleju do podsmażenia

Panierka:

Kilka łyżek mąki ziemniaczanej
Trochę wody
sól
bułka tarta

Oprócz tego potrzebujemy jeszcze olej do smażenia krokietów.

Sposób przygotowania:

Naleśniki:

Mieszamy obydwa rodzaje mąki z solą.
Dolewamy olej oraz wodę i miksujemy (najpierw na wolnych, później na szybszych obrotach). Woda powinna być ciepła.
Gdy ciasto będzie miało konsystencję jogurtu do picia, rozgrzewamy patelnię (ja smażę na teflonie) i smażymy piękne naleśniki.
Ważne aby nie trzymać ich zbyt długo na ogniu. Mają być miękkie i elastyczne, nie przypieczone.

Farsz:

Kapustę przekładamy do dużego garnka, dolewamy wodę i gotujemy aż zmięknie.
W tym czasie kroimy na kostkę cebulę oraz pieczarki.
Cebulkę wpierw szklimy, później dodajemy pieczarki i dusimy pod przykryciem.
Gdy pieczarki zmiękną, podnosimy pokrywkę i trzymamy je jeszcze na ogniu, aby wyparowała woda.
Kapustę odcedzamy, studzimy i szatkujemy (Można też zmielić wszystkie składniki przez maszynkę).
Do kapusty dodajemy pieczarki z cebulą.
doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Następnie nakładamy farsz na naleśniki i zawijamy w dowolny kształt. Gdy skończymy, należy do głębokiego talerza nalać nieco wody, w której rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i sól. Wszystko musi mieć konsystencję "półjajeczną". Mąka ziemniaczana lubi szybko tężeć, więc przed nurzaniem w niej naleśników musimy ją nieco zamieszać. Krokiety obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju, aż nabiorą pięknego, rumianego koloru.

Smacznego :)

Wegelandia27 sie 14

Obiadowe

15 przepisów

Polecane przepisy

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety z kapustą i pieczarkami Idealne z filiżanką barszczu czerwonego. Krokiety z kapustą i pieczarkami w wielu domach podaje się na Wigilię. Niektórzy zamiast pieczarek dają suszone grzyby. Wersja z pieczarkami jest równie smaczna i tańsza. Krokiet...

Domowe potrawy dla każdego

Wegetariańskie, Potrawy mączne

KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Krokiety z kapustą i grzybami fot. Moja Książka KucharskaKrokiety z kapustą i grzybami.Przepis na pyszne i zawsze udane krokiety z kapustą i grzybami.Najlepsze krokiety z kiszoną kapustą i grzybami.Przepisów na krokiety znajdziecie co niemiara, a na ró...

MOJA KSIAZKA KUCHARSKA

DLA CAŁEJ RODZINY, WARZYWA, OBIAD, POTRAWY ŚWIĄTECZNE, POTRAWY MĄCZNE, GRZYBY, NALEŚNIKI

Krokiety ze Słodką Kapustą i Pieczarkami

Krokiety z kapustą i pieczarkami to danie, które może posłużyć jako smaczna przystawka, pożywny codzienny obiad czy nawet potrawa na Wigilijnym stole. Bardzo smaczne, delikatne ciasto na krokiety razem z przepysznym farszem tworzą idealne połączenie s...

Słodka Strona

Przystawki, Pieczarki, Grzyby, Kapusta, Krokiety, Dania Wegetariańskie, Dania Wigilijne

Krokiety z kapustą

Dzisiaj polecam krokiety z kapusta. A tutajhttp://pomyslowakuchnia.pl/ciasto-na-krokiety-ktore-nie-peka-przy-zwijaniu/ jest krtki filmik jak zrobić ciasto na krokiety. Przepis na 12 sztuk Składniki: 1/4 litra mleka 350 g mąki 30ml ole...

Pomysłowa kuchnia

Kolacja, Obiad, Danie główne, Różne, Dania bezmięsne, Ciasto na krokiety, Krokiety, Krokiety z kapustą, Krokiety z kapusta i grzybami

Zapiekanka makaronowa – Gyros

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również przepisu na Łazanki z kapustą i pieczarkami

Wędrówki po kuchni

Makarony, Zapiekane

Krokiety z kapustą i pieczarkami – sposób na resztki z gotowania bulionu

http://www.mojadelicja.pl/wp-content/uploads/2016/11/krokiety-z-kapusta-pieczarkami-resztki-z-bulionuLRlogo4-1024x765.jpg Gotując ostatnio bulion warzywny z dodatkiem pieczarek wg tego przepisu, otrzymałam bardzo esencjonalne warzywa (dla przypomnienia...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Dania obiadowe, Bez mięsa, Dodatki do obiadu, Tymianek, Pieczarki, Sposób na resztki, Kapusta, Kapusta kiszona, Krokiety, Naleśniki

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety z kapustą, pieczarkami i serem żółtym. Idealne do barszczu czerwonego, na Wigilijny stół, lub jako samodzielna przekąska. Zawsze smakują idealnie Składniki na krokiety: Naleśniki: 2 szklanki mąki ( w zależności od rodzaju mąki może zaistnieć ...