TARTA KAJMAKOWA Z KONFITURĄ MORELOWĄ I JAGLANYMI TRUFLAMI

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

TARTA KAJMAKOWA Z KONFITURĄ MORELOWĄ I JAGLANYMI TRUFLAMI

Prób stworzenia kajmaku w wydaniu wegańskim było kilka. Okazało się, że nie należy czasem kombinować tylko iść na skróty, by otrzymać to co chcieliśmy.
Przepis jest banalny. Krem kokosowy mieszamy z melasowym cukrem muscovado i podgrzewamy pół godziny (następuje odparowanie wody i gęstnienie). Kajmak na ciepło jest lekko lejący. Po kilkugodzinnym pobycie w lodówce staje się masłowaty :)
Ma niesamowity smak. W ogóle nie czuć kokosa. Wiem, że jest słodki i kaloryczny, ale raz na ruski rok można sobie pozwolić na odrobinę, by później z przyjemnością pojeździć godzinę na rowerze nad Wisłą :)
Kajmak musiał od razu znaleźć praktyczne zastosowanie. Posłużył jako nadzienie w tarcie.
Spód tarty to mielone nerkowce, sezam i wiórki kokosowe z kakao, konfiturą morelową, żurawiną i granatem. Nadzienia są trzy warstwy. Kajmakowa, z konfiturą morelową i czekoladowa. Na wierzchu wylądowały orzechy i trufle z kaszy jaglanej, rodzynek i orzechów włoskich.
Tarta ma przełamujące się smaki. Orzechowy, kwaskowy z żurawiny, konfitury i granatu, czekoladowy i lekko korzenny z cynamonu.

SKŁADNIKI:

Kajmak:
- krem kokosowy z 2 puszek mleka kokosowego
- pół szklanki melasowego cukru muscovado
- szczypta soli morskiej
- skórka z 1 cytryny

Spód:
- szklanka nerkowców
- szklanka sezamu
- szklanka wiórków kokosowych
- pół szklanki suszonej żurawiny
- łyżka kakao
- 2 łyżki konfitury morelowej
- nasiona z 1 granatu
- syrop z agawy do ewentualnego dosłodzenia
- łyżeczka cynamonu
- skórka z 1 cytryny

Warstwa czekoladowa
- krem kokosowy z 1 puszki
- 2 czekolady 90 lub 100%
- syrop z agawy do ewentualnego dosłodzenia

Trufle jaglane
- 1/4 (50 g) suchej kaszy jaglanej
- szklanka orzechów włoskich
- łyżka kakao
- szklanka rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
- wiórki kokosowe

- konfitura morelowa
- orzechy włoskie

WYKONANIE:

Kajmak:
- do garnka przełożyć krem kokosowy, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez pół godziny
- mieszać od czasu do czasu
- przelać do słoika i wystudzić

Trufle jaglane:
- kaszę ugotować w wodzie 15 minut (aż wchłonie całą wodę), wystudzić
- w malakserze zmielić orzechy z rodzynkami, dodać do kaszy
- wymieszać, dodać kakao, cynamon i syrop do ewentualnego dosłodzenia
- masę wstawić do lodówki na pół godziny
- formować trufle wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w wiórkach kokosowych

Spód:
- w malakserze zmielić nerkowce, sezam i wiórki
- dodać konfiturę, żurawinę, granat, cynamon, kakao, skórkę i ewentualnie syrop z agawy dla słodkości
- masa powinna być dość zbita ale nie kruszyć się
- formę do tarty wysmarować tłuszczem i wyłożyć spód i brzegi masą
- schłodzić w lodówce przez 2 godziny

- na spodzie tary rozsmarować kajmak, włożyć na pół godziny do lodówki
- następnie rozsmarować konfiturę morelową, wstawić na pół godziny do lodówki

Masa czekoladowa
- wszystkie składniki włożyć do garnka, podgrzewać do rozpuszczenia składników

- masę wylać na konfiturę i ułożyć na wierzchu trufle i orzechy
- wstawić na 2 godziny do lodówki

WEGANON14 maj 15

NA SŁODKO

146 przepisów

Polecane przepisy

Tarta dyniowo-morelowa z gruszkami

Tą pyszną tartę przygotowałam jakiś czas temu i przed urlopem chciałam się podzielić z Wami przepisem. Niestety awaria komputera przesunęła plany w czasie. Co się odwlecze, to nie uciecze :) Zachęcam do przygotowania tego prostego, szybkiego i przepysz...

Mienta blog

Ciasta i torty

Pączki wiedeńskie

Pączki wiedeńskie czyli z morelową konfiturą i sosem morelowo-rumowym. Absolutnie najlepsze ciasto na pączki jakie do tej pory robiłam, i The post Pączki wiedeńskie appeared first on candycompany.pl.

candycompany.pl

Przepisy, Zima, Ciasta drożdżowe, Ciasto drożdżowe, Babki, Karnawał, Pączki, Donuts, Tłusty Czwartek

Wegański czekoladowy sernik z truflami

Dawno nie było na blogu przepisu na sernik. Dzisiaj nadrabiam ten brak i przedstawiam przepis na świetny sernik bez pieczenia w odsłonie roślinnej, czyli wegański czekoladowy sernik z truflami. Jest podwójnie czekoladowy i aksamitny w smaku, oczy...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Wegańskie, Bez cukru, Ksylitol, Diety, Święta Bożego Narodzenia, Czekolada, Święta, okazje, Erytrol, Kakao, Olej kokosowy, Sernik, Ciasta, Wegański, Orzechy nerkowca, Zdrowe słodkości, Sernik bez cukru, Serniki, Sernik bez jaj, Sernik bez mleka

Zielony koktajl z płatkami jaglanymi

Nie potrafię funkcjonować bez śniadania. Nigdy nie mogłam pojąć jak działają ludzie, którym rano wystarczy wyłącznie kawa i słodki rogalik. Aby mój mózg wszedł na pełne obroty potrzebuje co najmniej miski płatków. Nie jakiś tam czekoladowych kule...

Emaliowany Czajnik

Gotowanie, Szpinak, Kasza jaglana, Koktajl

Ekspresowa tarta jabłkowa przepis

Za taką tartą jabłkową przepada mój młodszy syn i potrafi spałaszować ją w dużej części samodzielnie. Ale to chyba lepsza wersja słodkości. Domowej roboty... The post Ekspresowa tarta jabłkowa przepis appeared first on MODA NA BIO.

MODA NA BIO

KULINARNE, DESERY, Tarta jabłkowa przepis

TARTA KAJMAKOWA Z KONFITURĄ MORELOWĄ I JAGLANYMI TRUFLAMI

WEGANON

NA SŁODKO

Puchate ciastka orzechowe przekładane konfiturą morelową.

Wczoraj było "krucho", dzisiaj będzie na puchato Puchate ciastka orzechowe przekładane konfiturą morelową. Potrzebne: 2 czubate łyżki mąki z orzecha włoskiego, 2 czubate łyżki skrobii ziemniaczanej, 3 jajka (oddzielić żółtka od białek), 1/4 szklanki ...

Bez glutenu proszę

Przepisy

Mazurek, który nie jest twardy, plastikowy, żółtozielony i ze sklepu

W odpowiedzi na rozliczne prośby publikuję. Zaznaczę jeszcze, że ten model mazurka smakuje absolutnie wszystkim (ewentualnie wszyscy konsumujący wykazywali się nadgorliwością w chwaleniu, żeby mi nie było PRZYKRO, ale to by znaczyło, że sięgali po kole...